香辣螺丝 用料 螺丝400克,小葱30克,大蒜30克,泡姜15克,泡辣椒20克,豆瓣酱15克,料酒10克,白胡椒粉1克,辣鲜露20克,蚝油20克,味精2克,五香粉1克,色拉油适量,白糖2克,食用盐2克,青椒50克。 制作流程 1,将螺丝尾巴敲碎泡入水里,小葱切段,大蒜切末,泡姜切末,泡辣椒切末,青椒切菱形片。 2,过来加入色拉油烧热,加入豆瓣酱 ,炒香,加入大蒜,泡姜,泡辣椒,小葱炒香,加入螺丝翻炒均匀,加入食用盐,辣鲜露,味精,五香粉,白糖,白胡椒粉,蚝油,料酒,少许的水水烧开,小火煮10分钟左右让入味,加入青椒片,即可出锅。 技术要领 1,螺丝尾敲开好入味 2,炒的时候,下完了料烧开小火入味 |
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