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在农村比城里有个明显的优势就是可以有自己的菜园，春天可以种上黄瓜、辣椒、豆角、黄瓜，夏末可以种上白菜、萝卜、胡萝卜，基本一年四季都有新鲜的蔬菜吃。在种菜的时候很多农民有个习惯就是用自家的农家肥浇菜。前段时间带着媳妇闺女回老家，正好赶上母亲要去菜园，看到母亲把门前的粪坑打开用舀子舀起了粪水，媳妇一脸严肃得把我拉到旁边小声说：“你妈平时都是用大粪水浇菜的？你平时带回去的菜都是这样种出来的？”我回到道：“是啊，一直都是这样的。”“媳妇严肃的说以后你家的菜不能带回家了哈，这粪水又脏有臭的，里面还有那么多的细菌和寄生虫，用来浇菜，那菜还能吃吗？你也不怕得病。” 因为媳妇从小在城里长大的，没见过这种事情，所以我也没怪她，而是给她详细得解释了一下。 说农民不怕得病不怕得病是不可能的，但是使用农家肥种出来的菜并不会让人生病，反而可能比化肥更健康，这就是为什么现在很多城里人老了都喜欢去农村养老的一个原因，因为农村老传统下的各种食物相比城里那些量产的更健康。 首先，农家肥并不是直接浇菜。 一些城里人认为农家肥脏，无非是因为农家肥都是一些排泄物，里面会含有大量的细菌甚至还有些寄生虫卵，但是大家不要忘记了，农家肥并不是直接用来浇菜的，而是经过发酵的，如果人的排泄物直接用来浇菜，会因为其中含有较多的有机物微生物繁殖后会产生大量的热量，导致烧苗。经过这么多年经验的总结，农民才不会直接用农家肥浇菜，而是储存一段时间，充分发酵后再浇菜，而在发酵过程中同样会产生大量的热量，这些热量不仅会杀死其中的有害细菌还会杀死其中的寄生虫卵，所以使用农家肥并不会污染蔬菜。 其次，农家肥并不是直接喷在菜叶上的。 有些化肥因为其本身的特点，在使用时是直接喷在菜叶上的，比如磷酸二氢钾，但农家肥则不同，农家肥一般都是作为底肥使用的，即使后期使用发酵后的粪水浇灌，农民也会小心翼翼得浇在地上，而不会沾在菜上，即使不小心沾在了菜叶上，也是沾在那些靠近地面的老叶，在摘菜的时候都会摘掉，平时吃的菜也都是比较干净的。 最后，使用农家肥种菜有上千年的历史了。 在以前没有化肥的时候，农民都是使用农家肥种菜，可以说有上千年的历史了，在漫漫历史长河中没听说有谁是因为吃了农家肥浇灌的蔬菜生病的，更没听说有谁是因为吃了农家肥种的菜而去世的。相反，使用农家肥种菜可以说是我们祖辈智慧的结晶，对于蔬菜来说，相比化肥的单一营养，农家肥的营养更丰富，而且化肥都是化学合成的，农家肥可是纯天然的，要不为什么现在有机蔬菜那么火，价格卖那么贵，还不是因为有机蔬菜没有使用化肥，而用农家肥种出来的蔬菜可以说是最早的有机蔬菜了，不仅不会脏，反而会比化肥种的蔬菜更健康。 总之，虽然农家肥看起来比较脏，也有一定的味道，但是对于蔬菜来说它们是最好的营养，用了农家肥的蔬菜长得格外的好。再加上前期的发酵过程，和农民使用农家肥时候的小心翼翼，使用农家肥种出来的蔬菜吃了不仅不会生病，反而比用化肥的更健康。 |
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