【百合炖梨】食材&配料: 雪梨、清水、银耳、冰糖、枸杞、老红糖、百合、蜂蜜 做法:
【炝锅面】食材&配料: 手擀面100克、猪棒骨500克、龙骨500克、大葱100克、老姜50克、小葱10克、盐10克、米醋5克、酱油10克、鸡汁3克 做法:
【白鸭汤泡炒米】食材&配料: 白鸭一只、炒米15克、猪展肉500克、鲜鸡脚250克、龙骨400克、瑶柱适量、陈皮10克、老姜2片、盐、糖10克、味粉20克、清水适量 做法: 将以上讲到的肉改刀,凉水下入锅中分开沸水去血水,小火三分钟捞出,第二遍热水2分钟,过凉备用 将猪展肉、鲜鸡脚、龙骨、陈皮、瑶柱、老姜,依次放入炖汤,加入味水密封入蒸箱炖制4个小时 将炖好的汤隔出,分入位上汤盅,陈皮切丝放入少许蒸热,小杯搭配炒米上桌即可 |
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