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怪味花生是一道五香味的上海菜。花生米含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，营养价值高。 想吃怪味花生，自己在家做，学会了再也不用去外面买了。  下面给大家分享下我的制作方法： 1，取适量的花生米，加适量的清水浸泡一分钟，清洗干净沥干水分备用。  2，将清洗过的花生米，放入大碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的玉米淀粉，充分地抓拌均匀，尽量使每颗花生上都裹满淀粉，像图片中那样就可以了。   3，另取一碗，加适量的盐、五香粉、孜然粉、芝麻，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒粉，拌匀备用。  4，油烧至五成热，调小火，下入花生米，小火慢炸，听到都是噼里啪啦的声音就是炸熟了，捞出备用。   5，另取一锅，加150毫升的清水，50克白糖，煮开后，调小火，慢慢熬，有大气泡变成小气泡就可以了。水和糖的量，根据花生米的多少酌情增减，喜欢甜一点的可以稍微多一点白糖。   6，大气泡变成小气泡的时候，关火，下入花生米翻炒，再撒上提前准备好的五香调料，翻炒均匀，炒到莎莎嘎嘎的的状态就可以了。   好吃的怪味花生就做好了，简单易学，学会了再也不用出去买了，不光下酒还能当零食，喜欢的朋友可以试试，做给家人吃吧！ |
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