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1: 备料:瘦羊肉片1斤,大白菜一颗(只用叶),葱,姜,油,淀粉,盐,,料酒,生抽,花椒水,小尖椒三个。
2: 腌肉:羊肉片化开后放入淀粉,盐,葱姜末,花椒水,料酒,生抽抓拌均匀备用。
3: 把白菜叶炒至七分熟装盆。
4: 炒锅加水(水放锅的三分之二),放葱姜盐老抽各少许,水开后放入腌制好的羊肉烧开捞至白菜盆中再加入汤。
5: 炒锅放油烧热(必须热),将掰开的尖椒放入锅,马上倒入肉盆中,(刺啦一声,大功告成)!!!
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