【原】除了少糖少油无添加，这道美食还加了营养满满的应季食材，风味更独特！

面包是很多小朋友的最爱，咸香可口的吐司，柔滑香浓的奶油包，无一不让人垂涎三尺。

但是这美味的背后，可能藏着一个个“健康杀手”。

市面上销售的面包，配料多数都添加了大量白砂糖、植物奶油（人造奶油）、食盐、食用香料、色素等食品添加剂。

这样的面包虽然口感很好，外形也讨巧，但并不适合小朋友吃哦。

因为在食用的过程中，宝宝可能不知不觉地就摄入了大量的糖、钠、饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这对健康非常不利。

另外，虽然说食品添加剂在合理范围内的使用是无需担心的，但家长朋友们还是要尽可能避免孩子过早接触。

要想做出既健康又美味的面包，当然是自己在家动手做，食材的原料和用量都能自己把握了然于胸，自然放心的多。

今天和大家分享一道可口的小餐包，做好后既能当早餐，也可以外出游玩时给宝宝当能量补充，非常不错。

除了少糖少油无盐无添加外，我还把内馅换成了小米和枸杞。

这样不仅给小餐包增添了独特的风味，其富含的玉米黄质和胡萝卜素更是大大提升了面包的营养价值，有助于宝宝的视力发育。

快动起手来，一起来做这道松松软软，鲜香可口的美味吧～

插播：“跟着拾爸做辅食” 

11月份有奖分享活动火热进行中👇

👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Isaac Gracie - you only live once

 小米面包 

  食 / 材  

面团：

高筋面粉 200g

牛奶 120g

低筋面粉 45g

全蛋液 30g

淡味黄油 25g

细砂糖 15g

酵母 3g

内馅：

小米 150g

枸杞 15g

细砂糖 15g

清水 180g

装饰：

杏仁片 适量

工具：烤箱、厨师机

熟练耗时：90mins（不含煮饭发酵时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

150g小米稍微淘洗后，倒入电饭煲内胆中，加入180g清水。

- 2 -

按下煮饭键功能煮熟。

- 3 -

接着来准备面团。把除了黄油以外的其他面团食材倒入厨师机中。

- 4 -

中速档揉至能拉出均匀的厚膜。

中速档位揉出厚膜大概需要6～8分钟。如果没有厨师机，手揉的话需要的时间会长一些，具体也要看力度和面团的状态，一般来说至少需要15分钟。

- 5 -

再加入淡味黄油，继续揉面。

- 6 -

揉至面团可以拉出薄膜的状态。

小餐包不需要揉出手套膜，只要能拉出薄膜就可以咯~

- 7 -

 盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。

- 8 -

煮好的小米饭中加入15g细砂糖和15g枸杞。

如果喜欢吃清淡一些的话，糖可以不加，或者多加一点果干。

- 9 -

用小勺充分拌匀。

- 10 -

  案板上撒上面粉防粘，把发酵好的面团揉搓排气。

- 11 -

分成约60g一个的小剂子。

- 12 -

盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

盖保鲜膜可以防止水份流失，影响面团口感。

- 13 -

接着用擀面杖把面剂子擀压成小饼状。

- 14 -

包入适量小米果干馅。

- 15 -

封口后，收口朝下放入烤盘中。依次做好剩余的。

- 16 -

放入烤箱，用烤箱的发酵功能发酵至1.5倍大。

烤箱没有发酵功能的，也可以利用烤箱来进行发酵，起到一个密闭的空间。
在烤箱里面放上一碗热水，放入面包，关上烤箱门，发酵至1.5倍大。发酵时间上会比有发酵功能的烤箱久一些，但不会影响到整体的状态。

- 17 -

 从烤箱中取出，在表面刷上一点清水，点缀些杏仁片。

- 18 -

把烤箱预热到180度后，放入烤盘，上下火180度烤20~25分钟。

注意每家的烤箱烘烤的实际温度会存在误差，尽量先用温度计调整好温差后，再烘烤。观察到面包表面均匀上色，即可出炉。

- 19 -

切小块，开吃！

一次吃不完的，要放入冰箱冷冻室保存，吃之前室温解冻即可。面包类的不能放入冷藏保存，会加速面包老化，吃起来口感就会很干硬。

近期推荐食谱：

鲜肉包	宝宝奶酪棒
银耳水果羹	烤奶糕