【原】夏天可自己做益生菌酸奶，不加防腐剂，营养卫生

夏天可自己做益生菌酸奶，不加防腐剂，营养卫生

随着人们生活水平的提高，牛奶也成了我们每个家庭补充营养的必需品。牛奶中的钙人体最易吸收，且含钙量也相当高，特别是孩子长身体每天应坚持喝牛奶。但好多人乳糖不耐受的原因，喝纯牛奶容易腹痛，以至于腹泻。如果肠吸收功能弱的人朋友建议喝酸奶，酸奶中的益生菌能维持肠道菌群结构平衡，促进营养物质的消化吸收，抑制肠道炎症，保护肠道粘膜，从而提高机体免疫力。

夏季天气热起来啦，易便秘上火，喝酸奶也能解决这个烦恼。夏天温度高酸奶发酵也方便，不用酸奶机，放在任意一个地方放置几小时就能做好酸奶，方法简单，关键是自已做的酸奶不加防腐剂，营养卫生。

做酸奶的关键在于益生菌酸奶发酵剂和奶的比例，还有就是发酵酸奶的器具要干净卫生，提前用开水消毒，再选择30度左右的恒温发酵，新手也会一次成功。下面把我昨天做的酸奶分享给大家，希望你们喜欢。

1、提前把益生菌酸奶发酵剂从冰箱冷藏室中拿出来放置15分钟左右，让其温度恢复到室温。把做酸奶的杯子和搅拌的勺子都用开水烫洗干净备用。

2、备牛奶500~1000ml，益生菌酸奶发酵剂1克，白糖30~40克。注意益生菌酸奶发酵剂打开后就不能留下次用了。

3、先把益生菌酸奶发酵剂放入杯中。一般500~1000ml纯牛奶可用1克益生菌酸奶发酵剂。

4、倒入牛奶，搅拌5分钟。

5、放入白糖口感会好一些，也可以不放白糖。再次搅动至白糖完全溶化。

6、盖上盖子，放面包机或者酸奶机中，发酵6~10个小时。如果夏天家里温度高的话，直接放在桌上就可以。

我是昨天晚上10点做的酸奶，早上6点钟就好了，8个小时。和外面买的老酸奶一样，舀上一勺，特别有形。刚做好的酸奶口感不是特别的好，放冰箱冷藏几小时，口感更佳。

关键是自己做的酸奶，没有任何添加，营养卫生，这个夏天动手做起来吧。

还可以加上水果、蜂蜜或者果酱一起吃，酸奶口感更好。

恋尚我家原创文章，转载请注明出处。

---