|
首先，猛击黑板：养乐多、优益C这类饮品不是酸奶，是乳酸菌饮料！ 哦，那乳酸菌饮料是啥？
我为人民做科普↓
翻译成学渣能懂的话就是：乳酸菌饮料＝水＋糖＋奶（多数是奶粉）＋乳酸菌＋食品添加剂。 你以为自己喝了发酵的奶，实际在喝带了点发酵过的奶粉的糖水。
另外，幽幽地敲一下黑板：不用冷藏保存的、保质期挺长的是杀菌（非活菌）型乳酸菌饮料，经过杀菌处理，乳酸菌都死掉了，调节肠胃促消化什么的，都是梦。
来吧～心碎碎到底，看看评测商品里是不是有你或你家娃不明真相经常在喝的，杀菌型杀菌型杀菌型乳酸菌饮料。
本次评测君送检了12款乳酸菌饮料，虽然没有活菌，但也不妨看看它们安不安全，有没有营养，看了不吃亏，看了不上当。不要问我为什么不测养乐多、味全300亿这些活菌型的……不是任性，是暂时无法保证全程冷链。
根据前期的消费者调研并结合检测机构专家的意见，我们将从安全、营养、口感三个维度，对每一款乳酸菌饮料进行综合评分。
安全指标过关吗？评测君委托北京市理化分析测试中心检测了大家普遍比较关心的3大安全指标，内含几十个小项，全方位围堵不合格产品。
搭配数据服用，效果更佳↓
知识点哈，同学们：山梨酸及其钾盐山梨酸钾，跟梨没关系，是一种高效安全的防腐剂，对酵母、霉菌等许多真菌都有抑制作用。食品添加剂联合专家委员会JECFA对山梨酸及其钾盐、钠盐的毒理学评估为：无毒理效应 。 综合防腐剂、微生物、重金属的得分，安全性排名如下▼
食品安全集体过关，围堵失败。马上进入下一关，深扒乳酸菌饮料那点儿营养～ 营养价值怎么样？对于一直把乳酸菌饮料当牛奶、酸奶来喝，想补补钙、补补蛋白质的朋友来说，这一轮比拼，结果颇为扎心。
含量清楚摆在眼前，为了对你负责，评测君还是不能走，不做对比你根本不服，还觉得乳酸菌饮料营养丰富，嗷嗷喝呢。 来看三个重要事实： ❶ 蛋白质是奶制品最重要的指标之一，一般来说蛋白质含量越高，产品品质越好。乳酸菌饮料的蛋白质含量比起酸奶、牛奶来说如何呢？看看国标为它们设置的底线↓
一目了然，乳酸菌饮料的蛋白质要求是最低的。检测的12款商品中，蛋白质含量最高的旺旺，也只达到1.18g/100g。 So，可以认为乳酸菌饮料的蛋白质含量和牛奶、酸奶没法比。 ❷ 钙呢？100克牛奶含钙110毫克左右，12款乳酸菌饮料的钙含量基本在30～70mg/100g。你可能要反驳了：那多喝几瓶，钙摄入量不就高了嘛！ 别急，下面就要说说含糖量高的问题，考虑到这一点，乳酸菌饮料并非补钙的明智选择。 ❸ 再来看负面营养成分——糖，摄入过量的危害不必多说你也懂。
13款乳酸菌中，蔗糖含量最高的小洋人，喝上一瓶摄入约22克蔗糖。除非你能保证此外不再摄入其他糖，不然超哪个标都是分分钟。 不过，测都测了，还是要分个高下。综合蛋白质、钙、钠、蔗糖的分数，营养价值排名▼
这一关，蔗糖较少、蛋白质含量相对高的宜养赢。多说一句：很多乳酸菌饮料都爱打“零脂肪”的概念，但你糖多热量高哎。减肥人士、糖尿病患者、小朋友还是尽量不喝或少喝吧～ 哪款最好喝？如果你根本不在乎什么营养，就是把乳酸菌当成个解馋小饮料，那评测君也会对你负责到底。 我们组建了210人的试喝团，从细腻度、奶香、酸度、甜度四个维度对12款乳酸菌饮料的口感进行评分，供你参考。
说明一下；评测君尚未发现任一指标对喜好程度起决定作用，每个人的口味喜好不同，四项口感指标的评分仅供参考。喜好度排名来自试喝官们的主观感受，不是评测君依据四项指标算出来的哟～ 一个发现：蔗糖含量最少的乐鲜、健康快车活力宝，口感喜好度排名垫底。说明了什么啊同学们，低糖健康口号喊得响，但还是管不住嘴。 再聊两块钱的摆了事实，讲了道理，这些常温非活菌型乳酸菌饮料到底要不要喝？
评测君以为，这跟世纪难题“碳酸饮料能不能喝”一样没有答案。 添加剂洁癖患者一看配料表就对它挥手拜拜了， 健康不含糊党看过营养成分表就呵呵了， 养生大军只看标题就开始转发本文了。 有恃无恐的都是心大的，人生苦短，吃爱吃的，喝爱喝的，哪里还考虑什么有没有乳酸菌，含不含防腐剂。 不管选择是什么，对自己负责就好。
|
|
|
