  ○ ○ 黄大哥羊肉馆  在周浦羊肉馆中历史最久的，据说唯一一家用柴火灶头做的。从杀羊到木桶蒸羊肉，都是非物质文化遗产周浦羊肉的传承人黄大哥一人操持的，已经有40多个年头。  选1-2岁的绵羊宰杀。洗净的羊肉放入铁罐，以柴火为燃料熬煮，一直要熬煮满10小时才出锅。烧出的羊肉皮肉酥烂、肉冻凝结，滋味极美。   羊杂也是应有尽有，这里的羊血汤、羊杂汤也相当推荐，滋味鲜美，没有一点腥味。 地址： 沪南公路里仁村755号 （新地址，环境比老店好了很多） ○ ○ 长脚羊肉  周浦镇另一家名头大的羊肉馆，是长脚羊肉，每天凌晨4点多就有人开始排队，羊肉卖完为止，往往不到中午就关门了。  进门就能看到师傅利落地切肉称重，长脚羊肉用的是崇明山羊，羊肉皮软糯肉香嫩  脆弹的羊肚也是一定要点的。 地址： 周浦镇周市路360号 ○ ○ 真如羊肉馆  上海名气大的羊肉馆，非真如羊肉馆莫属了。真如羊肉是普陀的一张名片，从乾隆年间就名震一方，烹羊的技法传承了200年，还被录入了上海非遗名录。  红烧羊肉面也是紧俏货，清汤面条和红烧羊肉分开盛。小碗里的羊肉用绳子扎着，焖的软烂离骨，很地道的上海米道。 地址：普陀区寺前街1号 人均消费：201 ○ ○ 尧尧羊肉馆 这家位于沪太路上的羊肉馆，店不大，却名声在外。店里一口从不停火的大铁锅，每天都会下大量的羊肉和羊内脏。 全家福可谓是店内的人气招牌，软烂细腻的白切羊肉、入口即化的羊肝和爽脆的羊肚一块儿上了，什么口感都能吃到。 店里的羊肉汤也是可是吸引了不少人，脂香浓郁，肉香混合着葱花的香气。老客会点上一点白切羊肉，叫上二两或者三两的面条，就是一顿丰盛的正餐。面条就下在那口锅里，一两面条2块钱，二两面条3块钱，味美又价廉，简直不能更美了！ 想要堂食请一定在中午1点前到店内，1点后店内只可外带，下午6点停止营业。 地址：沪太路2925号 人均消费：50 ○ ○ 大块头羊肉店 这家店在刘行可谓是超有名气，主打的便是宝山非遗-刘行白切羊肉的正宗手艺，羊肉带皮切的薄薄的，蘸上点酱油塞入口中后，幸福感久久不散。 羊肚、羊蹄、羊肝、各种羊零碎这里也全都有，买点回家细细品尝这份舌尖美味。 地址：宝安公路1652号 人均消费：80 ○ ○ 龚记羊肉馆 龚记羊肉开在三林镇附近，就在离三林老街最近的一个菜场里面，因为菜场比较杂小，所以找龚记还是需要花费点心思。 龚记是家夫妻店，老板娘就站在店门边切羊肉。三林人更习惯三伏天吃羊肉（大暑羊肉），夏天店里的生意反而更好。 店里制作白切羊肉的山羊，是前一日在江苏宰杀后运到上海的，温火焖煮四个多小时，保证白切羊肉味鲜纯正。店里没有盘子，白色油纸往桌上一摊，羊肉就放油纸上面吃。 店内坐满了老爷叔，就着黄酒吃白切羊肉，看着巴掌大的店里，生意却是火爆的很。 地址：灵岩南路1272号103室 人均消费：58 ○ ○ 吴记羊肉馆 吴记羊肉馆在新场古镇洪福桥边，店面挺小的，只有两张桌子可供堂食用。羊肉馆有红烧、白切两种，白切羊肉口味尤为突出。 白切羊肉的皮肉间略有些胶质，蘸点酱料，肉质弹嫩有嚼劲，羊味浓郁，但不膻。 要是不想不只吃吃羊肉的话，要份羊肉面也蛮不错的，面条是特制的鸡蛋面，汤鲜面有嚼劲。 地址： 浦东新区新场镇新场大街399号 ○ ○ 张泽羊肉庄 张泽羊肉，大约始于元代。张泽羊肉庄选用一年生的童子山羊土灶木桶蒸煮，羊肉软糯，汤香浓，没有膻味。 烂糊羊肉是店里最有名的，很多人都是冲着它来的。烂糊羊肉一定要趁热吃，肉质软烂，鲜美滑嫩不腻口，皮肉相间，精肥比例也恰到好处。 地址： 叶榭镇张泽竹亭南路16-2号 ○ ○ 李记羊肉 老底子上海宁吃羊肉的时候喜欢搭酒一起吃，在庄行，更是有“庄行羊肉烧酒食俗”，还是上海市非物质文化遗产。一口热羊肉，就一口酒，驱寒暖身。 李记羊肉除了白煮羊肉是一绝，羊头汤、烤羊排、羊四宝的口味也很地道。 地址： 奉贤区庄行镇潘垫村726号 ○ ○ 张桥羊肉兴荣饭店 店就在张桥羊肉街，整条街都弥漫着一股浓香的羊肉味，街两边有十多家羊肉饭店，张桥兴荣羊肉店算是口味顶好的。 在张桥吃羊，吃肉、喝汤缺一不可。红烧羊肉必点，羊肉用的是肋排肉，烧法都是祖传的，酱料并不让人觉得多余，口味家常却好吃。 羊杂汤料也加的多，羊杂、羊血、羊汤，满满一盆，味道鲜美。 地址： 金山区卫镇金石南路1175号 ○ ○ 光头羊肉汤 对于老杨浦而言，入秋羊肉馆里喝一碗羊汤是惯例！ 再要上一碗拌面，配羊肉汤吃，那叫一个满足！！ 地址：杨浦区双阳路588号 人均消费：38 这些个馆子，价钿不算高，米道交关赞，也难怪能讨得上海老饕们的欢心。吃吃羊肉，喝喝老酒，那叫一个快活！ 不想吃外面店里的羊肉，也可以周末自己做一顿丰盛的羊肉大餐。下面就介绍几款方便易做的羊肉做法。 （以下食谱来源：小高姐，美食台） |
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