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开在满是游客的上海老街 熟客吃了10多年的老面馆 吃一碗羊肉面 喝一口羊杂汤 都是小时候的回忆…… 1 老城厢面馆 这家店在豫园附近的上海老街上，这里现在虽然都是游客居多，但这家老面馆却扎扎实实地开了好多年，吸引了很多住在周围的常客~ 老城厢味十足的面馆！来吃的人都是冲着过去的老味道！有的已经来吃了9、10年了~ 2 到店必吃的招牌面 先来一碗招牌的牛筋面，上来牛筋是单独放在小碗里的，可以自己加到面里~ 牛筋浓油赤酱，外表看起来油亮津津！ 跟面一起上来的还有一小碟葱花和一小碟香菜，统统可以根据自己的口味添加！ 牛筋已经煮到肉质酥软，但咬上去还是QQ的口感，也比较入味~ 店里的浇头和面都可以自己搭配，另一碗拌面要了羊肉的浇头！端上来是一碗葱油拌面、一碟红烧羊肉、一碗羊肉汤~ 葱油味道特别香！是很正宗的葱油拌面味！ 重口味的我把羊肉连汤带汁都倒进了面里，拌的时候就闻到葱香味很浓的！ 羊肉肉质紧实，稍微有些干，不过没什么羊膻气！ 3 喷火牛肉面
同样是一碗面，一叠浇头，麻辣牛肉的浇头看起来油汪汪的，上面还有很多红辣椒！
上面还有沾着些辣椒籽，牛肉看起来黑乎乎的一团，不太起眼的样子。
但倒进面里以后看起来还是挺诱人的，汤汁都更加浓郁了！
尝了一口牛肉！真的超！级！辣！非常刺激的辣味加上持久的麻！感觉嘴里都要冒火了！重口味的可以试试看！
汤面的汤底一种是羊肉汤，一种是牛肉汤，分别搭配不同的浇头~
牛肚的浇头是看起来最多的！而且每片都厚实大块！
一股脑倒进面里，能在面上铺厚厚一层！
牛肚吃起来毕竟厚实，嚼一口软软的，配上柔软又有筋道的面条，口感很搭！ 4 吃碗面再喝碗汤
汤里的料很足！看起来满满当当一碗！
随便一捞，有好几根白嫩嫩的羊骨髓！每次去吃羊蝎子火锅还辛辛苦苦吮骨髓，现在可以一下子吃到过瘾！
汤的味道很香浓！羊骨髓吃起来肥肥软软的！回味无穷！
羊杂汤端上来的时候感觉没什么料啊，是不是上错了！
拿勺子一捞，原来都在底下！羊肚、羊肝、羊肉……统统都有！这个汤喝起来比较清淡，有淡淡的奶香味！
店里还有卖串串的！嘴馋的可以来几根！
品种还是很丰富的！牛肉丸、牛肺、牛肉，再来几串素的~可以边走边吃~~ 5 古色古香的环境
这家店开在老街上，周围都是灰瓦白墙，古色古香的样子。路上要么是住在附近的老上海，要么是慕名而来的游客。
店里是一楼点单，上二楼吃饭~地方不算大，但还算干干净净，木质的桌椅和周围的环境挺搭~
坐在靠窗的位子，吃一碗羊肉面，看看外面的街景，好像又回到了很多年前的老上海~
现在去的时候已经看不到原来的老板了，网上说已经开到第三代了，可能是他的孙子在经营。很多东西可能都已经随时间而去了，但还是很多人来这里找找过去的味道…… 店名：张续昌老头面馆 地址：侯家路186号(近方浜中路上海老街) 人均：31元 在上海吃啥最过瘾？当然是一碗热气腾腾的汤面呀！沪上本帮面馆普通，花头却很多，上海滩最好吃的十款本帮面，没吃过的请自动退出上海面食界！
葱油拌面在上海人心中的地位，绝不亚于小笼。葱、油、面，看似单调，但精华就在这香喷喷的葱油里，吃前必须搅拌均匀，力求让每根面条都蘸上酱香的光彩，米道不要太好哦。 推荐：弄堂小馄饨食府 门面不算大，但人气超高的老字号，推荐他家葱油拌面，真的超级香，有很多的葱，面条也很有劲道，油水很足啊油光程亮的！一口下去满嘴油香还是超满足的！ 地址：静安区威海路714号(近茂名北路) 人均：14元
上海人虽然不好辣，但又离不开“辣”，本帮面里屈指可数的辣味就是辣肉面。辣肉面的浇头很有讲究，除了肉丁以外，一般配有土豆丁、豆腐干丁、笋丁，而辣肉必须要一粒粒的，辣味中带着甜度，面汤则带着丝丝的酱油味。 推荐：祥和面馆 长宁区很有名的面馆，有20多年的历史，就是靠这碗辣肉面起家并出名的。筋道的面条配上甜辣的辣肉，吃得大冬天都能出一身汗，这feel倍爽！ 地址：长宁区定西路1249号(安化路口) 人均：15元
上海人是出了名的喜欢吃黄鱼面，黄鱼煨面。“面道”都在汤里，40斤水搭配20斤左右的食材，包括各类鱼和开洋，炖上3个钟头后，“浓缩”成30斤左右的浓汤。一碗配着咸菜的黄鱼面下肚，鲜味十足，却不觉口干。 推荐：阿娘面 是正宗上海滩面馆的第一块牌子，许多人都慕名而来。据说招牌黄鱼面是早上3点钟弄汤料，5点钟去水产市场买野生黄鱼调制的，搭配咸菜和辣酱，真是爱得不行不行了。 地址：黄浦区思南路36号 人均：31元
上海炒面既是夜宵族们的最爱，也能上得了台面。街边的黑暗料理中，最常见它：油锅一起，撒点肉末、酸豆角、青菜，然后放入粗面条，唰唰地大火翻炒。本帮餐厅里会把上海炒面作为主食呈现，常在食客的生日宴上压轴登场。 推荐：老正兴菜馆 口味正宗的本帮菜餐厅，店里的上海炒面更是地道，劲道的面条，保持浓油赤酱得到上海菜特色，加上两滴生抽老抽，顿时浓香味扑鼻，吃了还想吃！ 地址：黄浦区福州路556号(近浙江中路) 人均：116元
在所有的上海面中，冷面最具时令性。这款在夏天里最受欢迎的主食点心，冷面筋道又爽滑，拌上花生酱、醋和麻油，光是一碗清冷面就可以让人舒爽好一阵子。 推荐：又一村 这家有着七十多年历史的老店，冷面格外受欢迎，一到夏天，冷面冷馄饨就会卖到脱销。油，花生酱，辣油和醋之间完美搭配，这便是阿拉夏天最清爽可口的味道。 地址：虹口区四平路591号 人均：18元 |
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