|
不知道你有没有听到过这样的一句农村老话，那就是“豆腐下酒，不如喂狗”，很多人都误以为是豆腐不能和酒同食，到底是什么意思呢？其实这句话主要包含着2层含义。 含义一：豆腐有一定的解酒作用 经常应酬的朋友都想自己不被喝醉多好呢？所以有些朋友也会找一些解酒的食物，为了防止自己醉酒，而豆腐是用大豆制成的，里边所含有的蛋白肽，是可以中和酒精成分的，从而降低自己醉酒的几率。虽然说豆腐是有一定解酒作用的，但是还是不建议大家拿豆腐作为下酒菜的，因为这样会影响人体对豆腐中蛋白质等营养成分的吸收。 在中医上是这样认为的，豆腐味甘，性凉，主要有着生津解毒的作用，且里边富含的蛋白质，会和一些碱性物质发生反应，从而产生沉淀，可以让有毒的酸性物质进行溶解，降低毒副作用，并且在豆腐中所含有的空隙比较多，也是可以吸附有害物质的。如果你真的想自己不易醉酒的话，建议你可以在应酬之前，喝上一些牛奶或者酸奶，这样就会在我们胃里形成一个保护膜，减少胃部对酒精的吸收，对于酒后头痛的朋友，可以适当的饮用一些蜂蜜水，就可以马上得到缓解。 含义二、不是待客之道 在中国的待客之道还是非常热情的，所到之地都是把自己压箱底的美食拿出来给客人吃，但是豆腐比较廉价，所以说一般是不会拿来待客的。并且在民间还会有这样的一种说法，那就是如果村中有人去世了，在出殡之前，也会宴请死者之前的亲朋好友吃饭，给死者送行，这顿送行饭也叫做“吃豆腐”。 其实在这句话中包含着一定的健康常识的，那就是豆腐是在一定程度上有解酒作用的，但是并不是最好的。你们那边会用豆腐作为下酒菜吗？ |
|
|
来自： 昵称GlkcOO5L > 《健康》
