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贡茶是古代中国朝廷用茶，专供皇宫享用。贡茶制度起源于西周，是中国封建礼教的象征。 悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。  贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。 一、什么是贡茶？ 贡茶其实是古代宫廷用茶，专供皇宫享用。既然是皇室贵族所享用的茶当然是要精益求精，无论是栽培环境、茶树品种和制茶技术都是要最好的。  按阮福《普洱茶记》的记载：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡”“其叶之少放而犹嫩者名芽茶”“女儿茶为妇女所采，于雨前得之”。 清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。  二、贡茶的种类介绍 1、普洱贡茶普洱贡茶是在雍正十年正式列入贡茶案的，据传普洱贡茶是由未婚少女采摘优质芽叶而制成的，经长期存放，会转变成金黄色。 2、曼松贡茶是居住在曼松老寨的山民制作而成的，属于普洱茶顶级精品。  3、当今的中国名茶和地方名茶中，有许多曾被历代皇室列入贡茶，计有（不完全）： 浙江：西湖龙井、四明十二雷、淳安鸠坑茶、顾渚紫笋、天目山清顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、安顶云雾；  西湖龙井 安徽：六安瓜片、黄山云雾、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽、岳西翠兰；  六安瓜片 福建：白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪虎岳铁观音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽；  白茶 湖南：君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖；  古丈毛尖 四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶；  蒙顶黄芽 贵州：贵定云雾茶、都匀毛尖、湄江翠片、朵贝贡茶、赵司贡茶、梵净翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多种；  都匀毛尖 江西：宁红、婺源绿茶、庐山云雾茶（古时名为闻林茶）；  庐山云雾茶 江苏：碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶； 碧螺春 陕西：紫阳毛尖； 河南：信阳毛尖； 信阳毛尖 台湾省：文山包种茶。 云南：普洱茶； 普洱茶 三、贡茶特点 1、历史悠久 志书记载，宁波贡茶从元（1271———1368）初开始，到明代万历二十三年（1595）为止，历时长达300余年。 数量众多。“每岁额贡茶芽二百六十斤。”据清人《棘林杂俎》记载，出产名茶的江西九江府贡茶岁额也不过120斤，而宁波府的慈溪县竟超过九江一倍多；若以县论，浙江茶叶产地桐庐、建德，每县贡茶不过5斤，而分水县仅为1斤。 2、制作讲究 在制茶局负责监制贡茶的，为当地知县。每年清明前一天，知县从县城来到车厩岙，至谷雨才能回衙门。所采全为茶芽，采摘的人多为豆蔻年华的处子。 3、质量优异 贡茶原产地在车厩岙及其附近，车厩为越王勾践停车秣马之地，地处四明山北麓、河姆渡南翼，那里群山叠翠，山泉汩汩，气候湿润，形成独特的产茶小气候。 时至当今，西起陆埠，经车厩、大隐，直至乌岩瞭舍，仍有名茶迭出。 四、普洱贡茶简史 据《华阳国志·巴志》记载，早在周武王伐纣时，巴蜀地区“茶、蜜、灵龟……皆纳贡”。 到唐代（公元780年），开始对茶叶征收赋税。公元835年开始实行榷茶制，即茶叶专卖。宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，才能到指定地点取茶。从宋至清，又设茶马司，实行茶马贸易。 普洱茶作为贡茶的渊源由来已久，大致周朝时，云南茶叶便开始进贡朝廷。至于上贡的茶品，以及进贡延续的时间，则不得而知。 唐代（公元618—907）年，因销往四面八方而声名远播的普洱茶开始进入皇宫。据史书记载“西番之用普茶已自唐时，普茶名重天下，京师尤重之。”普洱贡茶，得到皇室权贵的青睐。 普洱茶一名正式出现是在明代万历年间的谢肇淛《滇略》中：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。” 到了清代（公元1659年），云南普洱茶被正式列入朝廷贡茶案册，并指定为皇家冬天专用茶，且对上贡的数量和质量等做了规定。 云南普洱贡茶来自南方深山原始大茶树，其汤浓郁醇厚，品质特殊，饮之去油腻助消化，保健功效显著，这也是它深受皇宫贵族珍爱的原因。 自唐至清，历代都出现了不同的御贡皇茶，经千年风雨，久负盛名；若能品得其中一款，已是人生一大享受。 希望通过本文的介绍大家对普洱贡茶有所了解。 |
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