但你知道下一句是什么吗？没错，就是——鸡蛋不能少！然而，小编最近在网上却看到了一些话：早上吃鸡蛋对身体不好！ 
这是怎么回事呢？早晨吃鸡蛋究竟好不好呢？ 我们都知道，鸡蛋被称为“理想的营养库”和“平价补品”。那么，早晨吃鸡蛋是否也能发挥它的功效呢？ 中国营养学会理事长程义勇教授表示：“鸡蛋是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。” 1、提高记忆力 蛋黄对人体大脑的生长有着很好的作用。 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，能释放胆碱，胆碱会促进大脑发育，改善记忆力。 2、预防癌症 鸡蛋含有维生素等微量元素，比如硒元素，能够抑制癌细胞生长，具有良好的防癌抗癌作用。 3、保护肝脏 众所周知，鸡蛋富含蛋白质。 优质蛋白质对受损的肝脏组织具有修复作用，还能促进肝细胞再生的作用。 
蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。 所以，不管是上班族还是退休老年人，都非常适合吃鸡蛋。 那么，网上说早晨不能吃鸡蛋是瞎编的吗？ 通过查找资料，小编发现早晨不吃鸡蛋是有一定原因的。比如，以下两种的吃法，是不可取的，吃了还不如不吃： 现在越来越多人注重早餐的营养，早餐首选都是豆浆和鸡蛋等富含蛋白质的食物。 而不妥的是，有些人会在煮豆浆时打入鸡蛋，以为营养加倍。 殊不知，长久这样做，反而会造成毒素累积，危害身体。 2、偏爱生鸡蛋 另一个不安全不健康的吃法是吃生鸡蛋。 其实这样不仅无法摄入想象中的全部营养，恰恰相反，生鸡蛋极其容易感染细菌，如，沙门氏菌。 生吃等于吃如细菌。所以，鸡蛋还是煮熟吃比较健康。 
那么，鸡蛋怎么吃最营养？ 研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率是最高的，高达99.7%。几乎能全部被人体吸收利用。 亚军：蒸蛋 蒸蛋细腻滑嫩的口感，非常适合儿童、老人和病人，同样能很大程度保留鸡蛋的营养。 相比水煮蛋，蒸蛋更容易被人体消化。 
鸡蛋过油后，会损失一些营养，热量也会增加，但是，味道更好。 另外，紫菜煎蛋和韭菜煎蛋还能补充蔬菜中维生素。 每天早上一个鸡蛋，精神一整天，补充能量不说，还能让身体更健康！但是一定要注意使用正确的吃鸡蛋方法哦。 好了，今天的健康知识分享就到这了，希望大家看完后，把文章转给身边的亲朋好友都看看，让更多的朋友受益~ 平台声明：内容来源网络，版权归原作者所有。如有侵权，请联系我们进行删除。本平台所载文章、数据等内容纯属作者个人观点，仅供读者参考 |
