我们若想好好活着，吃饭和喝水少不了。
生活中很多触手可得的食物都能为我们提供生命所需的各种营养物质。比如鸡蛋——是餐桌上常见的食物，因其含有丰富的蛋白质，被很多人喜爱。
但你知道吃鸡蛋都有哪些好处吗？
我们都知道鸡蛋里含有大量的钙、铁、磷、维生素等物质，除了这些，鸡蛋里还含有很多人体必须的优质蛋白。
我们身体正常的运作是离不开蛋白质的，所以，要想身体好每天就要摄入足量的蛋白质。
跟其他的蛋白质不同的是，因为它里面的氨基酸和我们身体里的差不多，所以蛋白质极易被人体吸收。
因此，鸡蛋中的蛋白质是很多食物无法取代的。
小孩在长身体时，尤其要多吃鸡蛋，既能帮助人体补充所需蛋白质，还对身体的生长发育有好的影响。
为了有个好身体，人们都会选择一天一个鸡蛋。因为鸡蛋为人体提供了所需蛋白的时候，也补充了能量。
虽然一天任何时候都可以吃鸡蛋，但最佳的食用时间是早上，早上吃鸡蛋既容易消化，也会让我们为上午补足精力。
除此之外，鸡蛋也是减肥人士的好帮手，因为鸡蛋能增加饱腹感，而且脂肪和碳水化合物含量比较少。
这样就能减少其他食物的摄入，以达到减肥目的。不过，最好吃水煮蛋，营养价值最好。
不过有一点需要特别注意，蛋黄中含有丰富的胆固醇，想减肥的人不要吃太多蛋黄。鸡蛋虽好，也要控制摄入量，否则会对身体起反作用。
很多人一直以为红壳蛋更有营养，可检测表明，蛋壳颜色是鸡的品种决定的，与营养无关。
确实，农家蛋的口感更好，但营养价值更不一定高，这一点早有研究人员证实过。
而且，放养母鸡所产的蛋，因为卫生情况把控不好，所以受到污染的可能性比较大。
吃鸡蛋时最好的状态是旧清凝固，蛋黄处于半凝固状态，这样消化吸收率最高，而且营养素流失也最少。
所以，并非煮蛋时间越长越好。
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