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本文大概 969 字 读完共需 3 分钟 很多人早上喜欢吃鸡蛋，也有人不是因为喜欢吃而吃，是听他人说吃鸡蛋好，所一才坚持吃的，那到底怎么个好法你知道吗？ 01 鸡蛋怎么吃最有营养 要说鸡蛋怎么吃最有营养，我觉得那要看你的目的是什么？下面我们说几种排行榜你看看你平时吃的方法是否是最佳的。 有冠心病的怎么吃鸡蛋最好  第一名：吃白水煮的（不加油、烹饪的温度也不高，蛋黄在蛋壳里不接触氧气）对心脏是有益的吃法。 第二名：水煮荷包蛋 第三名：蛋花汤和蒸蛋 02 鸡蛋里的蛋白质怎样更好的消化  第一名：带壳水煮蛋（有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用） 第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋（这两种做法的蛋白质消化率为98%） 第三名：炒鸡蛋（蛋白质消化率为97%） 03 鸡蛋中维生素保存最好的办法  第一名：带壳水煮蛋（加热温度低，营养全面保留） 第二名：蒸蛋（加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少） 第三名：水煮荷包蛋（加热温度较低，水溶性维生素有少许损失） 吃鸡蛋为什么好，究竟鸡蛋怎么好，对人体有哪些我们不了解的好处呢？ 补充优质蛋白质 大家都知道面包和粥中都含有蛋白质，所以有人觉得我早上吃这些也一样都是在补充蛋白质，其实是不一样的，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸构成更好与人体基本相似。  注：鸡蛋中蛋白质不面包和粥中的好吸收。 增加饱腹感 不知道你有没有这样的感觉，如过你早上吃了鸡蛋，感觉到了中午也不是很饿，也许有时候你会觉得是早餐吃多了其实不是，是鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让你肚子饱腹的时间更长。  记忆力提高 我们上学的时候是不是家长每天都会让我们吃一个鸡蛋，说是“补补脑子”，其实这样的说法不对，科学的话是这样说的“鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。”  注：用脑的上班族或是学生来说，应该每天早上一个鸡蛋。 有助于保护视力 夏天的紫外线特别的强，虽说你不直接看太阳但还是会受到紫外线的影响，怎样防护呢!吃鸡蛋！！是不是惊讶，其实蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。  其实，很多东西都对身体有好处，就看你是不是能够正确的食用了，不一样的食用方法好处是不一样的。鸡蛋有些好的地方是要根据你的食用方式来衡量的。 |
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