夏天易得这些病，1个鸡蛋就搞定

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今早上班路上，巧遇一直很活泼的小萌同事，她居然抱怨说：

也不知这几天是怎么了！晚上睡不好，白天醒得早。饭也吃不下，班也不想上。明明男友没出轨，却心烦意乱只想静静，别问我静静是谁……

相信许多人都会有类似的感受，每到夏天，身体的种种信号就来得和大姨妈一样准时，却又常常让你手足无措。

来先做个小测试：

假如你有选择其中2项以上，丰盛榜就要提醒你小心「疰夏」了。

疰夏[zhù xià]是什么？

上面的反应都可以被称为「疰夏」，是长期体虚者感受暑热之气所致。
 
中医认为：夏季，因天暑下迫，地湿上蒸，体内湿热过重，脾胃、心肺会一时无法适应、调整过来，于是产生各种季节性反应。

说这么多，和吃蛋有啥关系？

自古以来，许多地方就有立夏吃蛋的习俗。
 
俗话说「立夏吃了蛋，热天不疰夏」，意思是说立夏时节吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等症状。

登登灯邓~古代皇帝也吃它

现代营养学认为：

夏天的营养消耗较大，此外大量出汗还会导致微量元素的流失，而天气炎热又会影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充蛋白质、维生素和矿物质等营养来增强机体的代谢功能和免疫功能。

鸡蛋，正是富含这些营养的一种食物。

另外：

鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素，有助于促进大脑发育、改善记忆力，还能促进肝细胞再生、修复肝损伤和降低血脂。

 

鸡蛋里的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛，还有助于降低患白内障的风险。

蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，对预防心脏病有益。

你看，这立夏吃鸡蛋是不是好处多多，值得分享？

知道这些之前，别说你会吃鸡蛋

 

这样吃最有益心脏

第一名：带壳水煮蛋

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。

 

第二名：水煮荷包蛋

 

第三名：蛋花汤和蒸蛋

 

小贴士

带壳水煮蛋，尽量不要将鸡蛋直接放入沸水中煮，这样容易造成蛋壳破裂，蛋液流出。

正确的做法是：鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

这样吃最好消化

第一名：带壳水煮蛋

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

 

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

这两种做法的蛋白质消化率为98%。

 

第三名：炒鸡蛋

蛋白质消化率为97%。

 

小贴士

需要敲碎蛋壳时，许多人喜欢往桌边一磕。但桌子边缘往往细菌滋生较多，并不干净。

正确的做法是选择干净的碗边敲碎鸡蛋，并且小心不要让碎蛋壳落入蛋液中造成污染。

这样吃维生素留存最多

第一名：带壳水煮蛋

加热温度低，营养全面保留。

 

第二名：蒸蛋和水煮荷包蛋

加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

 

第三名：煎荷包蛋

加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

最

后

丰盛榜还要提醒大家：买回家的鸡蛋要及时放进冰箱里冷藏。

因为，在20℃~30℃的室温下存放一天，就相当于已经在冰箱呆了一周噢！

本文内容为丰盛榜原创