在雅加达椰风新村(Kelapa Gading)的Kedai Kopi(咖啡档),最受欢迎的Jhonny Kopitiam(佐尼咖啡店), 它的拉茶(Tea Tarik)最受欢迎。 在雅加达椰风新村(Kelapa Gading),有个Kedai Kopi(咖啡档),生意火红,人流如潮。其中的Jhonny Kopitiam(佐尼咖啡店), 它的拉茶(Tea Tarik)最受欢迎,撑起Kedai Kopi的号召力。 Kedai Kopi(咖啡档)东主是邦加烈港人包先忠(Henky),香港邦加侨界领袖周鸿生的大舅子,最近周鸿生回乡,给Kedai Kopi拍了很多照片。 其实,很多街坊不清楚,Henky原先在上址,有一间有規模的药房(Apotik),为啥不做了? 很多雅加达的华人,都是像他一样低调惯的,因为寄人篱下,加上社会险恶,最怕的是“枪打出头鸟”,还是闷声发财为妙。 原来包先忠将自己的药房(Apotik),改成为kedai kopi,由许多不同老板经营小食店,他每月收租。 kedai kopi处于椰风新村(Kelapa Gading)一角,该区域周围,有很多Perumahan(住宅物业小区),华人住户及店主集中,故咖啡档有卖饭菜、包子、馄饨、烧麦及面条,既有非清真的华人猪肉美食,也有卖穆斯林食物,满足各種需要,楚界汉疆各不相扰。 顾客中虽然华人为主,但也有不少友族。所以,每天都很热闹,老板们也袋袋平安,赚钱养家。 Jhonny Kopitiam(佐尼咖啡店)的拉茶(Tea Tarik)颇考功夫,讲究火候及手法娴熟;(WK)Wa `KeKe的食店,也是卖点,它的空心菜面、炒粿条(炒河粉)及炒饭,很受落。 Guang An(广安)小食店,卖的是清真面条、云吞、烧麦及饭菜,如鸡肉云吞,所以顾客中更多的是友族。而上海小食店却卖猪肉面、猪肉云吞,顾客都是华人及非穆斯林友族。 kedai kopi,完全是印尼社会和谐共生的象征。往往是华人在这桌吃猪肉的食店,侧边的清真食店中,友族穆斯林在吃清真食物,大家对此已经习以为常。 从kedai kopi的生意,看到的是印尼各种族群、宗教的和谐相容,印尼人常常说的Toreransi Agama(宗教包容),不是说说而已,的确已经扎根社区、深入人心。 由此,作者联想很多:希望印尼社会各界,珍惜这来之不易的社会和谐局面,在还有四个月就举行的省长竞选活动中,千万别给政客洗脑哄骗,参与宗教及族群的纷争。 华人也应该分清是非曲直,支持廉洁亲民的佐科威政府,不管是否华人还是友族官员,只要心中装有人民及国家,哪怕刚直不阿,语言上有瑕疵,可能得罪某方面的人群,大家也应该看其本质,予以力挺,切莫计较对方脸上的表情如何,感情用事。 我在印尼网站看到,友族留言说得好:虽然那么sopan santun,lunak(和蔼、温良及温柔),假如他却偷人民的东西,我宁可选择态度不好,但很忠直(jujur)、诚实(iklas)、坚决(tegas)的官员。 药房转型为咖啡档,这也是华人适应雅加达高度城市化,以求生存发展的一个绝好故事。毕竟雅加达虽然人口密集,但竞争激烈,药房越来越多,经营不易,面对该情况,只能经营思路改变。(香港·周新) 周鸿生、包美群伉俪,在大舅子包先忠的咖啡店里,悠哉,悠哉。 包美群在兄弟咖啡档的食店里,与朋友吃饭。 香港侨界黄贤懿老人,托他的姪子Saron,让周鸿生(左)带中印尼文、印中文字典回香港,他们在Kedai Kopi见面。 传统的煮咖啡方法,咖啡才香滑、芬芳可口。 雅加达椰风新村(Kelapa Gading)的Guang An(广安)卖的是清真面条、云吞、烧麦及饭菜,如鸡肉云吞,所以顾客中更多的是友族。 这是一批公务人员,他们集体出来吃午餐。 拉茶(Tea Tarik)颇考功夫,讲究火候及手法娴熟。 严阵以待的咖啡、拉茶师傅,摆着那么多杯子,放好炼奶、砂糖甚至冰块,准备接单。 雅加达椰风新村(Kelapa Gading)的Kedai Kopi(咖啡档),非常平民化的美食城。 在吃鸡肉包的华人夫妇。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 本文章来源:搜狐博客——春雨绵绵(香港) |
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