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“ 南方美食特搜，与你共享健康优质生活 ” 凉拌皮蛋豆腐 用料： 皮蛋 / 嫰豆腐 / 大蒜 生抽 / 老抽 / 醋 / 糖 / 麻油 / 料酒 做法： 1.嫰豆腐用凉开水洗净；用豆腐刀切出花边。 2.皮蛋切成小块；大蒜剥皮切碎 3.在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面 4.在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁 5.将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀 松花蛋肠 用料： 松花蛋/ 鸡蛋 / 松花蛋调料 / 热水/ 塑料肠衣 做法： 1.将鸡蛋打散在盆中，充分搅匀 2.松花蛋调料放入碗内，用热水搅匀 3.调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀，一边倒一边搅拌 4.松花蛋切小块倒入蛋液中 5.混合好的蛋液用灌肠漏斗灌入准备好的塑料肠衣内，分三段打结系好绳子 6.蒸锅内加水，放入蒸锅蒸20分钟，蒸好后晾凉就可以吃了 拌皮蛋 用料： 松花蛋 / 小尖椒 / 大蒜 姜 / 鲜酱油 / 白糖 盐 / 鸡精 / 高汤 做法： 1.松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，随意切成小块，不要太碎 2.、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入鲜酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时 3.最后食用前轻轻拌匀即可 鲜辣皮蛋 用料： 松花皮蛋 / 红辣椒 / 青辣椒 / 香菇 做法： 1.处理原料，切块切丁 2.爆炒，放一点点底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盘子里，上面放切好的皮蛋 3.加蒜末，酱油，醋，还可以放一点香油 豆豉鲮鱼拌皮蛋 用料： 皮蛋 / 豆豉鲮鱼罐头 / 葱花 / 陈醋 做法： 1.将皮蛋用细线切割，准备适量陈醋和葱花 2.把罐头里的豆豉和汤汁倒入陈醋中，鲮鱼切碎后和皮蛋一同加入拌好的汤汁中即可
凉拌皮蛋
用料： 皮蛋 / 生抽 / 蒜末 生抽 / 蚝油 / 麻油 / 辣椒油 做法： 1.准备好皮蛋，蒜瓣，生抽 2.蒜瓣用刀剁碎 3.加入生抽、耗油、辣椒油、麻油，拌匀待用 4.每个皮蛋切成 5.将切好的皮蛋摆盘，浇上拌好的调味汁，吃的时候拌匀即可
剁椒皮蛋
用料： 皮蛋 / 青尖椒 油 / 酱油 / 醋 / 糖 做法： 1.把青尖椒洗净，切成小丁 2.热锅里加些又，爆香青椒丁 3.改小火，加一点酱油和少量糖、醋，翻炒出香味 4.把每个皮蛋切成4瓣，装盘 5.把刚才炒好的调料淋到皮蛋上，拌匀即可食用
青椒炒皮蛋
用料： 青椒 / 皮蛋 蒜/ 小米椒 做法： 1.锅热倒油下蒜末和小米椒炒香。 2.炒香后倒入皮蛋翻炒30秒 3.翻炒均匀后倒入青椒继续翻炒1分钟。 4.随后调味，加适量盐，生抽翻炒均匀 5.翻炒至入味即可出锅 |
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