【原】希腊人喝的咖啡，来自哪里？

2020年6月，我写过一篇文章，估算希腊人一年喝了多少杯咖啡：

把以上四种完全不同的推测方法和估算结果放在一起进行交叉验证和综合评估，我认为希腊人每天喝掉500-600万杯咖啡（300毫升标准），是比较合理、比较可信的。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊人每天要喝掉多少杯咖啡？

今天，我想更进一步，研究一下希腊人喝的咖啡来自哪里？

1、 咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。由于咖啡带有浓郁迷人的香气和别具一格的口感，世界上有无数人迷上了咖啡这种神奇的饮品——喝咖啡的人，要多于喝茶叶和可可的人。

2、咖啡是一种生长在热带和亚热带地区的经济作物，巴西、越南、印度尼西亚、哥伦比亚和印度是全球五大咖啡（豆）种植/生产国。

3、作为一种农产品，咖啡豆要经过采收、去皮、发酵、干燥、烘焙、研磨等加工流程，才能变成可供饮用的咖啡粉。欧美等发达国家虽然不种植咖啡，却通过咖啡加工（主要是烘焙、研磨等后端环节）和咖啡贸易，获得了巨大经济利益——农产品基本都如此。

4、2018年，欧盟28个国家进口了超过300万吨的咖啡豆，金额达到了78亿欧元——折合每公斤2.6欧元。

5、2018年，欧盟的咖啡豆主要来自两个国家，分别是巴西和越南——从巴西进口了90.1万吨，约占欧盟咖啡豆进口量的29%；从越南进口了77万吨，约占欧盟咖啡豆进口量的25%。除此之外，欧盟也从洪都拉斯、哥伦比亚、印度、秘鲁和埃塞俄比亚进口了少量咖啡豆。

6、在欧盟国家中，德国和意大利是最大的两个咖啡豆进口国和加工国。2018年，德国进口了110万吨咖啡豆，烘焙生产了55.1万吨咖啡粉（豆）；意大利进口了58.7万吨咖啡豆，烘焙生产了41.4万吨咖啡粉（豆）。

2018年，欧盟烘焙生产的咖啡粉超过了180万吨，价值105亿欧元，折合每公斤5.83欧元。

7、2018年，希腊进口了6.46万吨咖啡豆；参照欧盟60%的比例，希腊进口的咖啡豆可以烘焙加工成3.876万吨咖啡粉（豆）。

8、根据世界咖啡组织的数据，希腊每年人均咖啡（豆/粉）消费量是5.5公斤。2018年，希腊人口为1074万，全年消费的咖啡粉（豆）约为5.907万吨。这样看来，希腊烘焙加工的咖啡粉（豆）即便全部内销，也无法满足希腊人的需求——也就是说，希腊人喝的咖啡粉（豆），大约35%需要进口，大概率来自德国和意大利。

9、如果你想了解希腊人喝咖啡的情况，可以读读这篇文章：

希腊人普遍喝咖啡始于奥斯曼统治希腊之后。希腊人均咖啡消费量名列全球第16名，咖啡已经成为希腊人的生活必需品并形成独特的咖啡文化。

公众号：我们在希腊如何像希腊当地人一样品味咖啡

10、埃塞俄比亚是咖啡的原产地，距离欧洲很近，和中国的关系也不错，甚至在埃塞俄比亚还有小规模的希腊人（希腊裔）社群。关注咖啡的朋友，可以关注一下埃塞俄比亚的咖啡庄园，还是很有投资价值。

最后做一下总结：

1.希腊人喝的咖啡的咖啡豆，大部分来自巴西和越南；

2.希腊人喝的咖啡的咖啡粉，大概率是在希腊烘焙生产的。

霍庆川

2020年9月23日于希腊雅典