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对于爱旅行的人来说，想要走遍千山万水，在所有美景中都留下自己的身影。而在吃货眼里，把每个地方的美食都吃遍，才是旅行的终极目标。  中国自然美景遍布，处处山水诗意。每个地方都有不同的风景，也有独特的美食味道。 不管是八大菜系，还是街边小吃，都能满足人的味蕾，有些小城，不仅有绝美的风景，更有让你不舍离去的食物。 1广东顺德在距离广州不到二十分钟车程的地方，有一座被评为世界美食之都的城市。  这里，是每个吃货的天堂，大街小巷遍地美食。再简陋老旧的店面，也有着能让食客排起长队的美食秘籍。 她就是被《舌尖上的中国》带火的顺德。  '寻味顺德'中说：'哪里有顺德人，哪里就有最好的味道'。 到顺德，一定要来碗闻名全球的双皮奶。  新鲜的水牛奶做成的双皮奶甜而不腻，丝般顺滑，阵阵的奶香，浓得好像化解不开。舀一勺吃下去，入口即化，整个味蕾像被炸开一样，满嘴都是醇厚的清甜。  许多双皮奶网红小店就隐藏在看似毫不起眼的旧街陋巷，要走很远才能找到。其中久负盛名的便是欢记，异常火爆。想去的话，跟着导航走，就没错了。 顺德人对吃，近乎苛刻。 我们喝粥就是喝粥，顺德人可以把粥做成超乎想像的极致味道。  顺德的毋米粥'有米不见米，只取米精华'，功力十分深厚。 先用广东的清远鸡熬成高汤，将鸡肉滤去，只留汤汁，再下入存放一年的香米，大米焖煮4小时，直到米化为无形后，再过滤掉米渣，一锅亮白浓郁的粥水就做成了。 毋米粥的高明之处就在于，虽是米汤，但却浓稠适度，怎么煮都不会粘锅，而且米浆在包裹食材上，既入口鲜滑，又锁住了菜肴的鲜味。 用毋米粥做火锅锅底，各类新鲜的贝蟹类海鲜吊出底味，然后有序地将鱼片、蔬菜等食材放入沸腾的锅中，鲜美的味道便层层铺陈开来。  这样的粥底火锅，粥水润滑黏稠，聚合了各种食材的鲜味，食材柔滑爽口，好吃到简直停不下来。 都说烧鹅只能去顺德吃，到底有多美味，只有试过才知道。 在顺德，很容易会找到一天只卖30只烧鹅的老店。  用古法秘方烤制的烧鹅，外形透亮有光泽，外皮酥脆而不柴，越嚼越香，鹅肉嫩滑多汁，吃一口便停不下来，满嘴生香。 有人说来顺德不吃鱼，就相当于没来过顺德。 顺德人吃鱼，花样百出，讲究'一鱼五吃'。  最出名的顺德鱼生，即生鱼片，将鱼肉切成晶莹剔透的薄片，蘸上特制佐料，那种鲜甜的味道，让人欲罢不能。  鱼骨用油炸后，洒上椒盐，焦黄酥脆；  鱼皮凉拌，爽滑可口； 鱼肠煎蛋，色泽金黄，鲜美异常； 鱼头鱼尾熬粥，吸收了鱼肉精华的粥，好吃到爆炸。 对于顺德，最让人心生向往的，永远是美食。 走遍备受当地人推崇的私房菜馆，品尝各种正宗的美食，大概是每个吃货去顺德的唯一理由。 2云南德宏自从全中国最会吃的男人——陈晓卿带着他的《风味人间》制作团队，把镜头聚焦云南德宏后，这个低调的'重口味'之城便吸粉无数。 地域丰富的食材，再加上独特的烹饪手法，让这里的美食色彩斑斓，又酸爽过瘾。 云南人重酸重辣，而在德宏，对酸和辣简直到了痴迷的地步。 和其他地方浓油赤酱的重口味不同，德宏大街小巷全都飘着柠檬和辣椒的味道，酸辣混杂，却又清香扑鼻。 说云南德宏是个好吃到让人跳脚的地方，一点不为过。 这个只和缅甸有半寨之隔的边陲小城，才是云南美食的宝藏聚集地。 在这里，可以逛吃48小时不重样。 提到德宏美食，那必须得提让外地人惊心动魄的'撒撇（sai pie）'。 因为撒撇的制作过程实在太'黑暗'：将生牛肉或生猪肉剁成泥，拌入韭菜、缅甸芫荽、小米辣、柠檬水、本地羊奶果等佐料，再加入用牛肠中还未消化草料熬制成的牛苦水，调制成一锅酸甜苦辣五味俱全的蘸料，搭配米线、牛杂等食用。 对这样的终极美味，一般人还真不敢尝试。不过本地人却甘之如饴，将它奉为德宏美食最经典的名片。 撒撇香苦酸鲜，回味悠长，只要突破了心理防线，便能品出其中的滋味。 比起'惊世骇俗'的撒撇，德宏名字吓人的'鬼鸡'就有亲和力多了。 鬼鸡是德宏非常有名的一道美食，因为当地有用鸡祭献鬼神的习惯而得名。 将熟乌鸡肉撕碎，拌入姜蒜末、缅芫荽、柠檬叶、小米辣等配料，再加入盐、酱油、味精等调味料，味道厚重有层次感，吃一口下去，浓香的味道溢满口腔，让人欲罢不能。 品尝过了德宏的绿叶宴，你会有种把大自然吃进嘴里的感觉。 绿叶宴上，目之所及，全是绿色，绿叶铺成餐桌，宽大的绿叶就是一个个餐盘，上面摆放着竹筒烤鱼、卷米线、酸木瓜炒牛肉丝、炸猪皮、舂鳝鱼等'舂、烤、煮、炸、拌'手法烹制的各色菜品。 满满一大桌子美食加绿叶的自然清香，让人胃口大开，吃到走不动路。 来德宏，一定不能错过这里别具一格的烧烤。各种香料放到新鲜的罗非鱼肚子里，再用带有柠檬清香的香茅草捆好，在炭火上烘烤，这样做出来的烤鱼，焦香扑鼻，味蕾瞬间便被唤醒。 德宏的美食，追求的就是'过瘾'两个字。 不管是用十几种调味料佐味的饵丝，还是酸爽爆辣的柠檬鸡脚、蒜辣鸡脚、辣猪脚、辣螃蟹，都能让人吃的酣畅淋漓，直呼过瘾。 吃完各种数不过来的小吃，再来一杯香甜醇厚的现榨果汁，那种感觉，实在太满足。 地域丰富的食材，再加上独特的烹饪手法，让这里的美食色彩斑斓，又滋味悠长。难怪有人会说：吃傣味的首选不是版纳，而是德宏。 3湖北荆州很多人说，自从看了《早餐中国》，便馋上了湖北荆州。 能凭借一碗面，就能馋哭全国人民，荆州绝对有这样的底气。 荆州早堂面，面由碱水和成，色泽微黄，筋道十足；汤用猪筒骨、老母鸡慢火细煨而成；'菜码'奢华：鳝丝炸得酥脆、红卤腱子肉切成极薄的肉片、鸡脯肉用手撕成细丝、五花肉切丁后红烧…… 这样的一碗面，任谁也抵挡不了。 荆州人对'吃'的精细，不仅体现在早堂面上，从当地美食'公安牛肉'上也能看得出来。 公安牛肉，是荆州公安县的特产，在当地是对牛肉火锅的统称，分为牛三鲜、牛蹄筋、黄金管、牛杂、纯牛肉五种火锅。 食材一定要选优质的黄牛肉，肉质紧实有嚼劲，红红的汤汁咕嘟咕嘟煮着牛肉，青椒、小葱段不时地翻腾，再涮进去嫩笋、千张等时蔬，吃的时候，整个屋子都浓香四溢。 荆州盛产鱼，而吃鱼吃到极致，便是'吃鱼不见鱼'。 既有鱼肉的鲜美，又有肉的醇香，重要的是，可以大块朵颐地吃鱼，完全不用担心鱼刺，这便是荆州一道非常有名的美食——鱼糕。 鱼肉糜、鸡蛋和肉，加工蒸制成的鱼糕，嫩滑鲜香，简直可以当饭吃。 不过可别急着吃饱哦，还有鲜到极点的鳝鱼面，脆嫩可口的鸡汁笋，软糯香甜的红糖粑粑，麻辣、蒜香各种口味的小龙虾，哪一个都能让你不忍错过。 在荆州的大街小巷走一圈，都会找到让你不得不赴约的美食盛宴。 旅行就是体味不同的风景，不一样的人间烟火。 而最开心的，莫过于跟美食不期而遇。 中国的美食太多，那些藏在远方的人间至味，无一不撩动着我们的味蕾。 你会在品尝美味的同时感受到：烟火的味道，才是真正的生活。 如果你想找个远方小城，只做几天快乐的吃货。 不如就去这些为了吃，也要去一趟的城市看看。 作者：青草 责编：晨夕 |
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