近段时间，正是珠海地区头批海鲈和盲曹放苗高峰期，由于近期鲈鱼价格低迷，养殖热情受阻，预计今年苗种供应充足，价格稳定，放苗量将少于去年同期；总结今年头批养殖情况，苗种成活率集中在5-6成，高于去年同期；养殖过程中主要问题包括：标粗期黑身、苗期病毒病、3-5月游水高发、高温期诺卡氏。不少养户放苗后标粗阶段开始出现“黑身游水”、打转、大量死亡等现象；除了苗种质量和病毒病影响，苗期过程管理也同样是重要的关键因素，如何提高苗期成数提高养殖效益呢？钱博士团队通过市场调研走访高手客户，总结提炼一些优秀方法，供大家参考。 一 苗期困难总结和解决思路 通过走访调养户调研总结，鲈鱼苗期管理主要有以下几个困难点和处理思路供大家参考。（如表1）其中放苗前的操作和前期的水质调控最为关键！ 表1：苗期困难总结和解决思路
1、放苗前池塘基建准备：清塘、推塘、晒塘 放苗前清淤、晒塘是很有必要的，有条件最好推塘后晒塘，以暴晒后裂口有2-3公分为佳。晒塘能提升底泥氧化性，有效的将底泥中的有害物质进行氧化，并释放出营养盐，其对池塘底质改良和肥水效果明显。 清塘直接关系着来年养殖的水质、底质的好坏，对下一年的病害防控有着重要作用，清塘消毒的常用方法比较多，有生石灰、漂白粉、茶麸、菊酯类等多种方法。 （1）生石灰：氧化钙、遇水放热生成氢氧化钙、强碱性，对池塘底泥中的细菌、病毒、杂鱼、杂虾、螺类、蚌类等生物均有较强的杀灭作用能提高池塘PH值，防止底质发酸、发臭、疏松底泥、提高通透性，抑制厌氧菌繁殖。使用生石灰清塘还有助于底部营养物质（N、P、ka）等的释放，辅助前期肥水，一定程度上为水体添加钙质，有利于藻类水草生长及河蟹蜕壳。用法：干塘每亩60-75公斤；带水清塘100-150公斤。效果保持一周左右。 （2）漂白粉：遇水后生成次氯酸，有很强的杀菌作用，刺激性强，其用量比生石灰小得多，作用时间较短，对底部常见致病菌有较强的杀灭作用，防病效果好，但没有生石灰改良水质和肥水的作用，易受潮分解。用法：每立方米水体20-30克（20千克/亩）左右。效果3天左右。 （3）茶麸：茶粕含有12-18%的茶皂素，溶血性毒素，来杀灭池塘敌害生物，主要针对杂鱼、螺类等水生动物有较强的杀灭作用，对细菌、病毒几乎无杀灭作用，因此主要用于池塘除杂，减少引起水混的水生动物。茶籽饼是一种天然肥料，在前期能起到较好的肥水作用，促进浮游动植物生长。 注意事项：茶皂素易溶于碱性水中，石灰水搭配药效更佳；生石灰是碱性药物，不宜与酸性的漂白粉或含氯、含碘消毒剂同时使用；生石灰不能与氮肥同时使用（生石灰忌与高PH水体和高氨氮水体使用）。 2、放苗前池塘基建准备：设备整理（如表2、图1） 表2：放苗前池塘基建准备：设备整理
图1：由左到右：围网、脱筛、微循环水流 （1）围网：放苗前一周左右围网，选择合适的池塘标粗6-8亩，将其一分为3（一个塘的分3-4个左右网格），面积过大水质不好调控，密度根据需求量控制，过高标粗时间延长。 （2）脱筛：盲曹一周到十天左右一次，因残食严重多次脱筛；海鲈两周左右，一般脱一次，注意筛大小选择，影响脱筛质量。 （3）微循环水流：可以通过局部增氧，调节水质增加苗期训食效果。 3、水质调节： （1）新水放苗：即加新水到放苗的时间不超过5天。 （2）清塘后将引入优质的河涌水（用3层80目网过滤），水深0.8-1.2米，加入地下水保持盐度在3-5‰。 （3）新进水源可适当消毒（二氧化氯），底质较差的塘可适当用氧化剂改底。 （4）隔天解毒后适当补菌肥水等操作。 （5）苗种水花下塘后会因温度、水质指标波动的差异带来强烈应激反应，所以需在鱼苗下塘前1-2小时，使用免疫多糖类产品提升抗应激能力。 二 苗种把关，提前做好苗种检测 海鲈苗种亲鱼产区主要有山东的威海、青岛、日照、东营和河北唐山，苗种产区主要有河北唐山、山东东营和浙江的宁波、温岭、温州和福建的福鼎、福州、漳州。斗门区的海鲈种苗主要来源于福建的福州、福鼎等(白蕉海鲈调研报告2020)。 从产业的源头——种质资源来看目前野生海鲈亲鱼种群数量年际波动较大，亲鱼繁殖性能降低与野生苗种数量减少。很多亲鱼连续多年使用，繁殖性能和配子质量均不能满足高产需要，一旦营养、环境等因素发生异常变化，必然影响苗种生产数量与质量。例如2019年珠海斗门海鲈苗种供应量缺口约为2.0亿尾，同比减少45%左右；一是亲鱼繁殖期内水温居高不下；二是在市场利益的驱动下，海鲈苗种生产启动过早。20年头批养殖苗期成数虽普片提高到5-6成，但在白蕉桅夹、昭信、大托等主养区都出现了大面积的病毒性病害情况，损耗严重，有的甚至损耗过半。时间段、损耗大，症状多伴有脾大、红头、打转等；疑似塘口样品送检病毒检出率超过9.5成，主要以虹彩和神经坏死为主。除苗种携带的可能性外，塘底质、外部生物传染也有一定的可能，其中水源污染是导致大面积爆发的主要原因。 显然质量较差的海鲈次苗，苗种规格参差不齐，落苗后对水体环境的抗逆性较差，在转外源营养时选择闭口，进而出现体质变弱，“黑身游水”死亡导致成数降低。 预防措施：（1）选择无病毒鱼苗，有条件可提前做苗种检疫，由于利益关系，目前要做到源头控制还有很长的路要走，如果携带病毒，过程中做好诱因和体制管理，度过苗期不发病也是有可能的。（2）在鱼苗选择方面，要重视选苗过程，留心观察黑身的比例，选择口碑、技术较为优质的苗场（如图2）；（3）打包、运输过程中保持氧气充足；运输过程中添加VC类抗应激试剂；运输结束后，鱼苗上排前适量添加刺激性低的消毒剂，减少体表创伤感染；（3）鱼苗塘前，提前调水测量水质。尽量保持溶氧、盐度、温度等与苗场差异不大，防止应激过度。 图2：健康鱼苗体态饱满、活力强；弱苗黑身闭口，身体瘦弱，内脏萎缩 三 苗期标粗可选择高档苗料，提高存活率 目前鲈鱼标粗阶段主要以鱼浆、水蛛、轮虫、丰年虫等生物饵料，伴喂破碎粉料逐渐转小号料的方式为主；但生物饵料和破碎料均有一定的局限性，如病原防控和营养均衡等问题。近年来不少饲料厂家开始推出针对苗期的高端苗料，利用微粒制造技术，高效的将优质的原料和核心的动保制剂融合到开口饵料中。能够全面补充苗期所需各类营养，取代或部分取代“水蛛”，降低养殖生物风险，增强鱼苗体质，提高鱼苗存活率。 1、常见苗期饵料、普通苗料限制点 目前标苗大多数用的是破碎料（利用粉碎机将大颗粒料破碎而产生的小颗粒饵料，制粒范围0.2-0.8mm）。 （1）颗粒稳定性差：真实生产成本高；优质原料的限制使用；反复加热制粒，原料品质下降； （2）营养专业性低：缺乏专业性营养设计——苗期营养研究少；仅仅提高部分营养指标——不均衡；淀粉含量较高——淀粉肝。 图3：幼鱼与成鱼的营养需求 2、高档苗料优势 （1）诱食性强：采用多种新鲜的水解蛋白源（水解鱼浆和水解鱿鱼浆）和发酵营养（发酵卤虫粉和发酵豆粕）模拟生物饵料的独特味道，充分刺激鱼苗味觉系统； （2）营养全面：原料配方，营养搭配，制造工艺等相对科学先进； （3）低淀粉强免疫：优化组合添加核心预混料，包含健肠成分，和护肝成分可使体质健壮肝脏鲜红，肠道发育好。 四 苗期疾病预防 1、应激：天气变化通过引起水温、光照的变化从而引起溶氧、有机悬浮物等一系列连锁反应使水质指标造成鱼类应激。 （1）温度应激：鱼是变温动物，水温变化直接影响体温从而引起生理变化如低温下摄食、消化能力下降等； （2）溶氧应激：阴雨天光照弱、突然降温、藻类营养跟不上等，导致藻死亡或活力下降，光合作用受到抑制，池塘溶氧明显下降，鱼食欲下降; （3）悬浮有机质应激：水温温差大，上下水层的交换频繁，导致底部有机质悬浮；持续阴天的光照不足、温度下降，或者持续晴天藻类大量繁殖后营养物质补充不及，都会导致藻类大量死亡，悬浮有机质积累； 2、烂鳃：水质指标偏高，寄生虫，水浊，桡足类等因素均有可能导致烂鳃，发现问题需要寻找引发原因从本质上处理。 3、肠炎：肠炎可能导致慢料、引起黑身游水大小不均匀、引起残食投喂料号不准确、造成包产降低；预防技术思路：内服多维等修复因子、内服微生态制剂，增加肠绒毛膜厚度、促使肝胆再生。 五 特种鱼越冬养殖管理要点 转眼即将迎来冬季，也就意味着忙碌在水产养殖一线的朋友们又将迎来新一轮的挑战。天气转凉，昼夜温差变化大，环境变化会导致水体以及各种水生动物出现应激性反应，如倒藻、泛底、吃料变差、冻伤、烂身、水霉病等问题接踵而来。此阶段恰恰也是很多养殖鱼类进入后期的关键时刻，如管理不善，将引发一系列严重的问题。 入冬季节鱼塘常见问题：1、昼夜温差大，鱼类容易产生应激；2、水温变化大，池塘底质容易恶化（如图4）；3、鱼类寄生虫入侵机会大，车轮虫、斜管虫、指环虫等频发；4、鱼类病害增加，水霉（如图5）滋生机会大；5、鱼类摄食不稳定，容易浪费饲料，造成二次恶化水质。 图4：底质恶化 图5：水霉 越冬管理要点：池塘环境关注底质与水质，尤其是底质。 1、提前预防。越冬前检查池塘的虫害，彻底杀虫，避免咬伤鱼体导致水霉寄生，杀虫要针对不同寄生虫选用对应的药物，注意杀虫后要留意鱼体状，发现异常及时补救，杀虫当天加强机械增氧，夜间配合过氧化钙增氧。 2、定期水体消毒。一周到半月至少一次；病原体往往都是以底泥为繁殖的温床，当池塘底质环境差，病原微生物会大量繁殖，并伴随泛底时大量进入到水体环境中。 3、伴服免疫制剂，增强体质。冬季，水温较低，水中细菌浓度、活力较低，但同时鱼体体质也较弱，当病原大量进入水体，会导致抵抗力较差的鱼发病。 4，预防水霉病。提高咸度霉菌生长被显著抑制，而盐度达到30‰时，水霉则完全不能生长。同时冬季水面温度低溶解氧高，底质温度较高溶解氧较低，当气温降低时，如底质较差，鱼更容易出现在水面被冻伤，保持底质健康溶氧充沛，有利于间接预防冻伤，减少水霉病发生。 六 小结 临近年底，鲈鱼放苗高峰期即将来临，放苗前需要预留足够多的时间清塘、晒塘等基建设备处理；根据池塘情况选择合适的清塘用品，并做好生物防控；放苗前一周做好解毒，调水，抗应激保苗三部曲；在苗种选择时做好苗种把关，提前做好苗种检测，一手好苗子就成功了一大半；同时在标粗期间尽量可选择高档苗料，提高存活率。成鱼越冬养殖关注底质与水质，尤其是底质，提前做好寄生虫检查，定期消毒预防病原菌和水霉。最后祝广大养殖户养殖顺利! 聚焦 | 回顾 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
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