红烧肉炖土豆,炖豆角都有吃过吧,但炖红薯的呢有吃过吗,其实也是很好吃的,地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配,吃起来软软的,如果想换个口味可以试试。 -食材- 猪拆骨肉500g、地瓜1个、盐适量、糖适量、 料酒少许、老抽适量、大料1个、 姜少许、油适量 -做法- 1、将猪肉洗干净。 2、将猪肉切成拇指粗细的小块,焯水。 3、地瓜一根洗净去皮。 4、将地瓜切成滚刀块。 5、起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透。 6、将地瓜捞出控油。 7、将锅里的油倒出,加入适量的糖炒至融化。 8、将肉倒入锅里炒出糖色。 9、加入酱油,料酒,姜片和大料炒香。 10、加入适量的热水烧开,转小火炖肉。 11、出锅前十五分钟时加入盐。 12、倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。 |
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