【粉蒸梅花肉】
食材:梅花肉300克、蒸肉粉50克、地瓜1条。
调味料:辣豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、麻油1小匙
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Step1:
将地瓜削皮,切成约一口大小的块状备用。
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[page]Step2:
再将梅花肉以逆纹方式,切约长约2公分的块状。
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Step3:
梅花肉及地瓜都置于碗中,再将辣豆瓣酱、酱油、糖、米酒、麻油、蒸肉粉与2大匙水倒入拌匀。
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Step4:
另取一大碗,将肉块贴着碗缘排放,中间放入地瓜块。
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Step5:
将大碗放进电锅中,外锅放一碗水后,蒸约40分钟即可。
Tips:若肉块或地瓜还不够熟,可在外锅再加一碗水续蒸至电锅跳起。