 小羽私厨美食菜谱 排队都买不到的网红奶枣，原来做法这么简单，在家几分钟就能搞定~ #小羽私厨 #红枣 #杏仁 #甜品 @桐小羽的理想生活 视频号 吃客的心最是长情也无情。长情在对经典味道的念念不忘；无情在铁打的“馋猫”，流水的“网红”。 最近的“网红”轮到了甜香浓郁的奶枣，刷短视频几乎隔上十来条就能看到一条吃奶枣的。看得我蠢蠢欲动，嘴上的时髦，那我必须得追一追呀~奶枣其实跟我们之前做的牛轧糖、雪花酥算一家，都是穿了一层棉花糖马甲的“精（心）”加工小零食。刚做好的那天我就没抗住，边看电视边吃，一不留神解决了大半罐，奶香浓郁还不甜腻，我这种甜食爱好者自然不会放过！红枣是提前去了核的，里面还塞了大颗的巴旦木。做法跟牛轧糖一样，都是先用融化的黄油小火把棉花糖炒化，加一些奶粉让棉花糖多点奶香。然后再放红枣进去把每颗外头都裹上一层棉花糖奶糊，揪成独立的小团后在表面再粘一层奶粉，相当好上手。这么做出来的奶枣甚至连我不爱吃红枣的朋友都吃了好些，是真的很容易上瘾。外头的棉花糖奶糊冷却之后绵软有劲儿，嚼起来特别有口感，味道也不会很甜，有在吃大白兔奶糖的错觉，特别浓郁。红枣的味道在浓郁奶香下都变得柔和甜香，跟夹心的巴旦木一起嚼，又脆又软。集齐了甜香、奶香、醇香，不怪能成新晋网红嘞~不粘锅中放入10克黄油，小火融化后放入棉花糖，把棉花糖炒化。关火后倒入20克奶粉，把奶粉和棉花糖翻拌均匀后倒入红枣快速搅拌，直到红枣表面都粘上一层棉花糖奶糊。沾满奶糊的枣拿出来挨个搓圆整型，再放到奶粉里滚一圈防止粘连就可以啦。
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