 中医认为，肾主藏精，肾中精气是生命之源，人体的生长、发育、衰老以及免疫力强弱都与其密切相关。而冬季为肾经的旺盛之时，因此是补肾的最佳时机。 那冬天应该怎么补肾呢？其实在我们身上有一个“补肾开关”，每天按一按就可温肾阳、补肾气、通经络。  这个“开关”就是位于第二腰椎棘突左右旁开二指处的肾俞穴。 肾俞穴在体内对应着肾脏，是肾气转输到背部表面的穴位，具有培补肾元的作用。刺激这个穴位不仅可以促进肾脏的血液流动、改善肾功能，对于高血压、低血压、眼睛干涩、头发早白脱发等病症也有一定的防治作用。  大家可以直接用手指点按肾俞穴，至出现酸胀感、且腰部微微发热即可；或者也可以将双掌摩擦至热，把掌心贴于肾俞穴的位置上，在局部上下来回按摩。 如果时间比较富裕，则可以做一套补肾活血操，活动全身，保健效果更好。 用两手的拇指和食指捏住两只耳朵的耳尖部位，用力上提，然后松手，重复20次。 把手贴在耳旁，从耳垂向上搓耳根，重复20~30次。 双手贴住后耳廓，向前拨动耳廓，同样重复20~30次。 双手握拳，掌心冲着肾俞穴，上下揉按，坚持3~5分钟。  除了穴位按摩，食疗也是补肾的一个好方法。 按照“五色入五脏”的理论，黑色入肾，气候寒冷的冬天就需要多吃些黑色食物来补养肾气；而从现代营养学的角度来说，黑色食物中富含的花青素具有强抗氧化性，可起到延缓肾脏衰老速度、保护心血管等功效，因而也特别适合在冬天食用。 黑豆拥有“豆中之王”的美称。它富含的亚油酸是一种不饱和脂肪酸，常吃有助于调节机体代谢、降低血液粘稠度。除花青素外，黑豆中还含有大量的维生素E，这也是一种抗氧化剂，两者合作能更好地清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤。 不过，黑豆最突出的营养优势其实是优质蛋白，它的蛋白质含量是牛奶的12倍，利用率高、代谢废物少，在提供营养的同时不会过多增加肾脏的工作负担，对肾脏健康非常有利。  可以说，黑豆是补血养肾、抗老防衰的佳品，但要想更好地发挥其补肾效能，建议炒熟食用。  炒黑豆 做法：黑豆提前用清水浸泡一夜，待其泡胀后沥干多余水分，放入炒锅中翻炒。等到黑豆中的水分基本蒸发完后，再按照5份黑豆1份盐的比例加入适量粗盐。炒至黑豆皮裂开、露出其中的绿仁，再继续翻炒2分钟左右即可出锅。 炒好的黑豆可以当零食直接吃，也可以入汤、入菜食用。每天一小把，约20粒左右就足够了，不宜吃得过多。  古医书记载黑米有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”等功效，可入药入膳，对腰膝酸软、头晕耳鸣等肾虚症状能起到较好的疗效。 特别要注意的是，黑米中的花色苷含量是紫薯的60倍，在常见的谷薯类食物中排第一。花色苷是花青素与含糖结合而成的一类化合物，不仅能抗氧化、维持机体内的氧自由基平衡，还有助于稳定血糖。 而且黑米的维生素B1、B2、B6、B12、钾、镁、锌、硒、铁等物质含量也都比普通稻米高，，对慢性肾炎、贫血、神经衰弱等疾病也能起到一定的改善作用。  黑芝麻性平味甘，有较好的滋养肝肾、养血润燥作用。黑芝麻中的维生素E含量极为丰富，居植物性食品之首，对于延缓细胞衰老来说很有帮助，非常利于肾脏细胞的养护与修复。 黑芝麻的含钙量也很丰富，是牛奶的4倍、鸡蛋的6倍左右，钾钠比例接近40:1，常吃对于心脏、血压及骨骼健康也非常有益。 但黑芝麻的脂肪含量接近60%，热量较高，所以吃时一定要控制好量，并减少食用油的用量。另外，黑芝麻整粒吃营养不易吸收，建议将其磨成粉或制成芝麻酱食用，人体吸收利用率更高。  黑豆、黑米、黑芝麻可以一起搭配食用，补肾效果更好。  长寿补肾粥 做法：取50克黑米、20克黑豆、15克黑芝麻一起入锅熬煮，快熟时再放入15克核桃即可。 另外，像黑枸杞、黑木耳、黑枣、黑花生等也是高营养的黑色食物，大家冬日里也可以常吃。
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