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这个季节温度特别高，也很容易滋生细菌，孩子一不小心就会感冒，大人也同样如此。今天芹姐给大家推荐一款食材，它是食物中的“消炎菜”，夏季多吃，能增强抵抗力，它就是平菇！ 平菇的功效特别多，常吃平菇，可以增强免疫力、降低胆固醇、舒筋活血，还能促进大脑发育，有助于延年益寿。 平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。芹姐教给大家几种最适宜和平菇搭配着吃的食材： 一个是平菇+豆腐，将豆腐、平菇、大蒜洗净，锅里热油，将豆腐切小块放入锅中，把两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。最后大火烧开，小火焖熟即可。这道菜可以增加蛋白质的吸收、增强机体免疫功能、补充多种微量元素，是补益清热的养生食品。 还有一道菜是平菇+韭黄，将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。将平菇洗净，切成细丝。把锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。最后倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。这道菜能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。 平菇+西兰花 1. 把西兰花洗净，适当切块；用热水把平菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、蘑菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。 2. 锅中再放油烧热，依次放入平菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。 平菇+冬瓜 1. 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。 2. 生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、生姜。 3. 用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇。 4. 冬瓜和平菇煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。 功效：本品能清热降糖，补虚利水。适合于夏季作为汤菜食用。 |
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