 油条是我国最受欢的几种早餐之一，所以也就造成了在我国早市或者小吃店没隔多远就会出现一个油条店，这也造成了竞争关系，所以油条的配方也一直在改变，都是为了自家的油条又香，又脆还好吃，这也导致了油条配方的泛滥(面点师个人就有十多种油条配方)，从早期的盐碱矾到后期的无矾油条后来又有国宴油条，一直都在改变，至今为止大众点评最好吃的还是盐碱矾油条，甚至很多人明明知道他对身体不好还是忍不住要吃(最后没办法被国家给禁止了)原因就是含铝超标，最后没办法改成普通油条了，但过了不久又出事了，为了让油条蓬松大家都在油条里放入了香甜泡打粉(记住香甜泡打粉)，因为香甜泡打粉里就含有铝(这也是他能代替盐碱矾成为代替品的原因) 最后没办法了泡打粉不可能少的，正好市面上有一款无铝泡打粉(国家认可的)成了了代替品，也就是现在的无铝无明矾油条，  这还不算完，后来有一个专家说所有的油炸食物都含有致癌物，油条就在他所说的食物其中，但油条受了这么多的曲折和委屈但还是大众吃早餐最先想到的食物，可见他受欢迎的程度了  接下来面点师给大家分享一个比较健康的油条配方 油条配方 面粉1斤 油条膨松剂6克 白糖4克 双效无铝泡打粉5克 盐6克 豆油12克 黄油8克 冷水280-320克 制作过程: 1、把膨松剂和泡打粉倒入面粉中备用, 2、把盐、白糖倒入水中融化备用, 3、把盐糖水倒入面粉中,和成半成品,在倒入豆油,用手怼均匀,按成正方形,然后用塑料膜卷紧(卷松会起黑点)放入冷藏,醒至6小时,做时提前1小时拿出来把面按平塑型，然后切条摞一起放入油温180--200度的锅里炸至金黄色即可出锅。  结语: 油条健不健康？按照科学来说油条怎么做都是不健康的(因为他是油炸食品) 但面点师想说的的是，我们祖辈吃了好几百年油条也没说出什么太大问题，甚至有的城市早餐吃油条是标配，一吃就是一辈子活到九十九的也有很多，确实食品安全特别重要，但一个好的心情是最重要的，与其每天对吃的担惊受怕，不如开开心心的去生活， 可以换个思路，既然这种食物长期吃对身体不好那么我们一个月吃一次不就好了，  我一个朋友他姑姑家，就特别注重养生，这也导致他家的小孩十五六岁，没吃过油条，辣条，可乐雪碧这种对身体不好的食物，具体这个小孩身体健康与否我不知道，但这个小孩长得特别瘦，而且比较抑郁，还有厌食症，后来有一天我这个朋友带小孩出去玩，就问他你想吃什么，这个小孩盯着超市里的东西不说话，我这个朋友懂了，就给他买了一些零食饮料，这时候你会发现小孩没有厌食症，他吃的特别开心，特别高兴，就是那种手指头都能舔两下的感觉 我朋友和我说，把一个孩子逼成这样，这样的养生有什么用？ |
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