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食材
自制鱼丸5个、胡萝卜1根、干黑木耳5克、冬笋100克、调和油适量、料酒1勺、盐少许、鸡粉少许、淀粉半勺、葱花少许、姜片2片、香油几滴
步骤
1、黑木耳提前泡好
2. 冬笋焯水后切片
3. 胡萝卜去皮切片
4. 自制的鱼丸个头太大了,对半切开
5. 起油锅爆炒姜片,放入冬笋片、胡萝卜片,再放入黑木耳翻炒均匀
6. 接着加入鱼丸拌匀,加点料酒、盐
7. 加入适量清水炖煮片刻
8. 加点鸡粉拌匀后,再加入湿淀粉勾芡
9. 出锅前淋香油撒葱花
10. 出锅装盘。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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