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最近，2020年最脏蔬果排行榜 在网上被大家热传， 该榜单列由美国环境工作组(EWG) 公布的2020年度的 《农产品农药残留购物指南》 中选出的最易受农残污染的食材。 排名第一的竟然是我们最爱吃的水果！ 快看看你爱吃的蔬果上榜了没有？  2020年最脏蔬果排行榜  1、草莓 尽管长相喜人，味道沁人，但在该榜单中，草莓却是不折不扣的最脏蔬果。已经连续5年蝉联榜首的草莓，在检测中发现，含有多达23种不同的农药，是其他蔬果样本的3倍。  2、菠菜 夺得“榜眼”的是大力水手最爱的菠菜。在76%的菠菜样本中检测发现了DDT，这是一种在美国被禁用的，潜在脑损伤的神经毒性杀虫剂。 3、羽衣甘蓝 跻身前三的还有羽衣甘蓝。在检测中发现，92%的非有机羽衣甘蓝样品DCPA测试为阳性，而DCPA已经被美国环保署列为可能的人类致癌物。  4、油桃 位居第四的是正火热上市的贵价货——油桃，样品检测中发现，有90%的油桃样品中含有两种或者两种以上农药残留。 5、苹果 紧跟油桃脚步的，是我们的水果之王苹果，这也是苹果第五次登上该榜单了。在样品检测中发现平均含有4.4个农药残留。其余上榜的蔬果还有：葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜和土豆。 检测农药残留相对较少的清洁果蔬排名， 第一的是牛油果，其次是玉米、菠萝、洋葱、木瓜、豌豆、茄子、芦笋、花椰菜、哈密瓜、西蓝花、蘑菇、白菜、甜瓜、猕猴桃等 日常食用的蔬果难免有一些低毒、微毒农药残留，但只要农药残留在标准范围内，一般都不会对人体产生危害。不过这份“黑名单”倒也给了我们一个警示，让更多的消费者意识到食品安全的重要性。  购买蔬果的几个提示 蔬菜水果是人们餐桌上重要的存在，几乎每个人都离不开，随着越来越多农药参与食物链循环，农药残留问题需要更加警惕。 有虫眼的蔬菜：可能农残更高 很多人都认为有虫眼就说明没打药，其实很有可能是蔬菜被虫咬后，刚被打了农药。若打药时离收获期很近，那有虫眼的果蔬、反而农药残留高。 尤其注意韭菜、豇豆的农药残留。韭菜农药用量较大，容易残留在叶中。豇豆也要使用大量农药，且不同成熟期的豇豆会同时打药，这就可能导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解，就被拿到市场上售卖。 土豆：比红薯、花生农残少 红薯、花生虽然在地下生长，但非常容易生线虫，而对付这种线虫的“杀线剂”毒性非常强。相对来说，土豆生虫较少。 圆白菜、大白菜：较为安全 圆白菜、大白菜一般在秋季种冬季上市，农残较少。而且这种叶片层叠的结球蔬菜，一般只有最外层的叶子接触到农药，食用时将最外边的几层叶子剥去即可。  有刺激味道的菜：不易生虫 香菜、芹菜本身就带有刺激味道，是天然的驱虫剂，所以使用农药的几率较小。 5大方法帮你对付蔬果农残 1、焯水 适用大部分蔬果 焯水是最有效的去农残方法之一。在热水中，农药的溶解性增强，焯水一分钟就能去除90%的农药残留。 2、去皮 适用大部分蔬果 蔬果去皮大约可去除90%以上的农药残留，但会流失一部分营养，如抗氧化物、膳食纤维等。 3、淘米水浸泡 适用草莓、蓝莓、杨梅 像草莓、杨梅、蓝莓这类不能焯水不能去皮还不好清洗的水果，最好方法就是浸泡。洗时先别去蒂，用流动清水冲洗一遍，再放到淘米水中浸泡10分钟。 浸泡后再过一遍清水，吃起来一口一个，太痛快了！ 4、面粉浸泡 适用葡萄、柿子 葡萄、软柿之类的水果，表面附着一层白色的霜和泥土，难以清洗，吃起来也不放心，建议大家用面粉水来清洗。在适量的面粉中加入清水，搅拌均匀。 将葡萄完全放进面粉水中浸泡，不必用手搓洗，只要来回抖动倒腾，2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净净~ 5、食盐揉搓 适用油桃、苹果、梨 用食盐搓洗水果，可以有效地去除附着在水果表面的寄生虫和细菌。方法也很简单，洗的时候，先将水果表面浸湿，取一把食盐在手中，来回揉搓水果即可。 最后用清水冲洗干净就可以开吃啦~~如果是清洗苹果表面的蜡，建议用盐搓洗后再用碱面、小苏打浸泡10-20分钟，最后用清水冲洗干净。 |
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