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浅谈白酒产品标准
浅谈白酒产品标准 作者:赵建华 宋书玉 编辑:张怡 时间:2008-10-8 7:30:27 一、白酒产品标准发展过程 我国白酒产品...
酒友仔细听!酒师悉心解读酱香白酒的理化与感官数据!
酒师悉心解读酱香白酒的理化与感官数据!有点矫情地,我又想起喝过发霉酒的酒友,凡是爱酒的人,我都在心里认定为兄弟。在这里,有必要...
从香味、口感以及后味上谈一谈优级、一级以及二级酱酒的区别
从香味、口感以及后味上谈一谈优级、一级以及二级酱酒的区别。酒精勾兑的酒,优级不过是仅仅多加点香精香料而已,纯高粱固态发酵的酒,...
科技|蒸汽压力对酱香型白酒生产的影响
在第1轮次酒时,随机选1口窖池,模拟正常酱酒生产,开窖取4甑糟醅加入稻壳拌和混匀,再均分为4甑并编号,在相同蒸汽压力等条件下同时上...
快来收藏吧,鉴别纯粮酒与酒精酒,其实很简单!
快来收藏吧,鉴别纯粮酒与酒精酒,其实很简单!液态法白酒生产酒精生产工艺,它具有机械化程度高,劳动生产率高,强度小,淀粉出酒率高...
国家标准·90号|五粮液酒(GB/T 22211
国家标准·90号|五粮液酒(GB/T 22211本标准根据《地理标志产品保护》及GB 17924《地理标志产品通用要求》的要求制定。4.1 五粮液酒...
李寻谈酒 || 什么是优级酒?
很多消费者买酒时候会留意看酒标,酒标说明文字当中往往会标明此酒是优级酒还是一级酒或二级酒,“优质酒”说明酒质最好,一级酒、二级...
两大白酒香型竞推新国标,意义何在?
新国标还有一个很重要的改变是,调整了浓香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指标,将浓香型白酒的酒精度调整为高度酒:45%vol≤酒精度≤68%vol,低度酒:25%vol≤酒精度<45%vol。赵书民说,白酒国标每...
厘清食品质量标准和食品安全标准的关系
为适应酱香型白酒分类变化,标准新增大曲酱香型白酒、麸曲酱香型白酒和混合曲酱香型白酒三个术语及其定义。1. 大曲酱香型白酒。酱香型白...
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