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隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，哪个不能吃？医生告诉你正确答案 随着生活条件的提高，我们家里在做饭的时候，一般准备的食物都会比较多，此时难免就会出现剩余，一旦吃进体内过多，就会影响健康。 现如今，家家户户都有冰箱，多数人都觉得剩菜剩饭丢掉就会非常可惜，所以会把剩余的饭菜放在冰箱之中，但冰箱并不是万能的。 其实除了隔夜菜，对于隔夜茶，隔夜水，隔夜肉等，大家都会存在一定的质疑，隔夜之后的食物到底能不能吃呢？ 什么是隔夜食物？ 在我们潜意识当中，隔夜的食物就是放了一整夜的食物，事实上这种理论是错误的。 隔夜食物如果要精确定义就是烹饪后一段时间没有吃完的菜，一般菜放置了5~8个小时左右，就已经说是隔夜了，如果你中午吃早上的饭，晚上吃中午的饭，其实这已经算是隔夜了。 不过时间不是衡量是否隔夜的唯一标准。更多时候还与食物的储存方式、温度、密封性等密切相关，那么对于隔夜的食物到底哪些能吃？哪些不能吃呢？我们一起来看看。 隔夜水到底可不可以饮用呢？ 答案：可以。 俗话说：水是生命之源，我们日常生活中离不开食物，也离不开水，有一些养生专家建议白开水是最好的水资源之一。 而我们家庭也不能保证今天烧开的水就全部喝完，难免就会有剩余，那这样的水到底能不能喝呢？ 实际上这个原理非常简单，如果说是亚硝酸盐，大家根本不必担心相关实验，并没有显示这种水中亚硝酸盐会超标，更不会对人体起到致癌的作用，所以隔夜之后的白开水可以放心饮用。 隔夜茶水到底可不可以饮用呢？ 答案：最好不要喝。 隔夜的茶水虽然也是健康的饮品之一，但其中的物质如果放置了一个晚上的时间，在适宜的环境下就容易滋生细菌，口感上会比新茶差上很多。 对于茶水大家更担心的是细菌问题，因为茶水无法反复烧开，所以大家最好还是喝新茶。 另外隔夜的茶水当中，含有的咖啡因相对比较多，如果在饮用之后身体可能会导致代谢负担加重，希望你不要过度节省。 隔夜菜到底可不可以食用呢？ 答案：分情况。 如果你的隔夜菜不是绿叶蔬菜，比如炒土豆，西红柿鸡蛋，等这些蔬菜在第2天之后进行充分的加热是完全可以食用的。 只不过对于这种隔夜菜，在营养方面就会大打折扣，如果你的隔夜菜本身就是绿叶蔬菜还是凉菜，最好赶紧丢掉。 一方面是因为绿叶菜相比于其他蔬菜，本身亚硝酸盐含量就比较多，放置一晚上之后第2天凉菜还不用加热，直接吃就会存在一定的安全隐患。 如果吃了变质的凉菜之后就会出现腹痛腹泻等食物中毒的情况，也会引发身体多种不适感，劝你还是最好拉入黑名单。 隔夜肉到底可不可以食用呢？ 答案：可以。 肉类食物价格相对比较贵，出现剩余大家都舍不得丢掉，其实剩余的肉只要保存妥当是可以放心食用的。 在吃之前加热一定要均匀，这样才会健康，如果是鱼、虾类的话，最好就不要吃了，因为海鲜类的食物，会产生蛋白质降解物，对肝脏造成影响。 隔夜食物如何保存？ 对于隔夜的食物，建议大家还是放入冰箱之中，为什么要等到食物放凉之后再放入冰箱呢？ 因为加热的食物如果突然进了低温的环境中，食物的热气往往就会导致水蒸气凝结，进而促使霉菌生长，最终导致冰箱中存放的食物出现变质。 另外不同的剩菜一定要分开放，千万不要为了偷懒不刷碗就把剩菜剩饭摞在一起，这样的情况很可能会引发细菌交叉感染。 放入冰箱之前一定要用保鲜膜或者是其他保鲜工具包装好，因为我们的冰箱之中会存在非常多的微生物，一旦将食物进行污染就会影响健康。 冰箱内的食物在吃之前一定要高温回锅，这里的高温指的是100摄氏度以上，三分钟以上的沸腾时间，才能将有害物质消灭一部分，减轻对身体的损伤。 #健康# |
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