|
川菜经典麻婆豆腐，中餐厅里的必点菜，外国食客更加的喜欢。麻辣鲜香，醇厚软嫩的滋味无法抵挡，今天咱们按照传统的做法来做一盘原味的麻婆豆腐，好好过个瘾吧！ 主料：豆腐 牛肉末 配料：葱 姜 蒜 调料：郫县豆瓣酱 料酒 花椒粉 干辣椒 糖 酱油 味精 水淀粉 1，嫩豆腐切块儿 2，豆腐放入开水，焯烫2分钟 3，捞出备用 4，炒锅入油，烧至5成热 5，放入姜末，煸香。 6，放入牛肉末，煸炒，至酥香。
7，放入郫县豆瓣辣酱，炒出红油。
8，放入干辣椒段、酱油、少许糖、烹入料酒
9，倒入适量清水，烧开
9，放入焯烫好的豆腐，小火煨炖两分钟，汤汁略少时。
11，撒入少许葱花、蒜末。
12，淋入水淀粉，勾芡。
13，撒入少许味精，盛出装盘。
14，撒入磨好的花椒粉，在豆腐上。
烫口麻辣的麻婆豆腐做成啦，盛一碗热热的米饭，不行~得两碗，太好吃了！
欢迎关注订阅《食语集》原创视频，更多美味期待与您相遇...... 本文由食语集原创，欢迎关注，带你一起长知识！ |
|
|
