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豉油鸡又叫酱油鸡，鸡肉嫩滑、色泽鲜亮，是广东传统特色菜肴，知名粤菜。这道菜做法、用料都比较简单，主要材料是鸡及酱油，今天用到的是蒸鱼豉油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。 在家里，即使没有厨艺也能轻松做出，如果人多，最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己在家家吃不了那么多的话，也可以做半只鸡或者鸡腿，味道也很好，因为是现做的好吃，所以人少时候的就用鸡腿吧。 主料：鸡腿 配料：大葱 生姜 调料：蒸鱼豉油（或酱油） 盐 糖 1，大葱，切长段，铺在砂锅底。 2，生姜切片，平铺在葱段上。 3，鸡腿皮朝上，摆入砂锅。 4，倒入豉油或酱油一小碗 5，白糖两勺，盐一勺。 6，料酒适量
7，倒入水，没过鸡腿即可。
8，开火，加盖，煮5分钟，鸡腿翻身，继续煮5分钟。
9，关火，不开盖，焖20分钟入味。开盖即成。
10，捞出，切块
11，装盘
12，淋入煮鸡的酱汁，即成。是不是很简单呢？
1，鸡肉炖煮的时候一定要小火 2，因为豉油或者酱油比较多了，所以盐的量就不需要很多了。 3，也可以加入一勺芝麻油，味道更浓郁。 4，煮好不要着急，耐心等20分钟，更入味。 因为确实太简单了，所以没什么要说的了，快趁热吃吧~ END --------------------------------- 一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。 ----------------------- 欢迎关注订阅《食语集》看原创视频更易学，更多美味期待与您相遇...... |
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