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就目前来说，我国的蜂蜜等级划分主要有两种方式，一是按照蜜源、颜色、状态、味道、杂质几个指标来进行划分；二是按照波美比重计来进行划分，具体划分标准如下： 一级主要蜜源：荔枝、柑桔、椴树、紫云英等。 颜色：水白色、白色、浅琥珀色。 状态：透明、粘稠的液体或者结晶体。 味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。 杂质：无死蜂、幼虫、蜡屑以及其它杂质。 二级主要蜜源：油菜花、枣花、葵花、棉花等 颜色：浅琥珀色、琥珀色。 状态：透明、粘稠的液体或结晶体。 味道：滋味甜、具有蜜源植物特有的花香味。 杂质：无死蜂、幼虫、蜡屑以及其它杂质。 三等主要蜜源：乌柏等 颜色：浅琥珀色、深琥珀色。 状态：透明或半透明状粘稠状液体或者结晶体。 味道：味道甜，无异味。 杂质：无死蜂、幼虫、蜡屑以及其它杂质。 排不上等级的主要蜜源：荞麦、桉树等 颜色：深琥珀色 状态：半透明状粘稠液体或者结晶体。 味道：味道甜，有刺激性滋味 杂质：无死蜂、幼虫、蜡屑以及其它杂质。 按照波美比重计来划分 一级：42度以上。二级：41度。三级：40度。四级：39度。以上两种蜂蜜等级划分方法就是我国目前常用的两种蜂蜜等级划分方法。 |
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