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对于桥本氏甲状腺炎的患者来说，有一种毒性物质必须引起我们的重视：那就是草酸盐。必须指出草酸盐在人体中没有任何作用，作为新陈代谢的副产品的草酸以及食物中的草酸都必须从肾脏排泄出去，在此过程之中极大可能有大量草酸盐沉积在肾脏导致肾结石以及肾脏损害。实际上，在身体中过多草酸盐的情况之下，不仅肾脏，其它的许多器官都会沉积草酸盐，这自然包括甲状腺。草酸盐没有功能，但可以终生存在于甲状腺中。 看看这些数据，有人对已经死亡的正常甲状腺者进行尸检，发现79%存在草酸盐结晶，但对于桥本患者来说，其草酸盐结晶低于正常人。为何会出现这样的情况？许多人认为草酸盐结晶沉积诱发了免疫系统去除这些结晶，这一过程导致了甲状腺的损伤，诱发甲减或者甲亢的发生。也就是说，对于桥本患者来说，控制草酸的摄入也是控制甲状腺损伤的重要一环。 含草酸丰富的食物主要是在蔬菜之中，如菠菜、苋菜、空心菜、香菜、芥菜、苋菜、茭白、甜菜、青椒、韭菜和竹笋等，此外，草莓、葡萄、酒精、咖啡、巧克力也含有草酸。那么，如何去掉草酸？ 洗或者泡是去不掉草酸的，一定需要沸水焯。道理很简单，蔬菜里的草酸是封存于细胞里面的，里面的东西自然不易出来，但是，经过沸水焯烫，细胞壁变软，细胞通透性升高，里面的草酸都会跑出来进入到水中。因此，对于草酸丰富的蔬菜，吃菜而不喝蔬菜汤可以极大地减少草酸的摄入。还要注意一点，由于加热，维生素C和维生素B族受到破坏，注意适当补充。 总之，对于桥本患者来说，草酸丰富食物并非绝对回避。但进行适当的处理草酸却是十分必要的。欢迎关注我的头条江苏省肿瘤医院李枫。也欢迎关注我的西瓜视频。希望交流者可以加入李医生桥本圈子。  |
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