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立秋后有一件很重要的事那就是贴秋膘，但是这不意味着胡吃海喝，否则容易导致脾胃功能受损。 夏日酷热，人们普遍胃口欠佳，不少人体重减轻，到了秋天，胃口恢复，可以适当增加一些营养物质的摄入，如富含优质蛋白的鸡、牛、羊肉等，以补偿夏季体内能量过度消耗造成的营养匮乏。  但是由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，不妨先补充一些有营养、易消化的食物。 小编今天要带来这道【玉米南瓜小烧肉】，蔬菜、粗粮、肉一下子全有了，营养非常均衡，老少皆宜~  秋天瓜果大量上市，南瓜就是其中最应季的。 南瓜富含维生素A、E，食用后可增强人体免疫力，对改善秋燥大有裨益。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，对改善视力有极大的帮助。此外南瓜还是美容佳品，所以女士和儿童在秋季应该多吃南瓜。  要做好这道玉米南瓜小烧肉，可是有不少窍门的。首先是食材的选择，大厨选择的这块肉就很讲究，有着漂亮的雪花纹理。  要选择猪的肩胛肉，这个地方属于猪身上运动量较大的部位，因此肉味丰富、有着迷人的肉香，加上带筋又有油脂，能够做多种烹调变化。  很多人经常会给小暖留言，说：“我真的很喜欢大厨们教的美食，但是每次要用一堆的香料、调味品，有时候家里没准备这么多，有时候则是怕麻烦，能不能少用调料也能做出好吃的菜品呢？” 这次教的这道菜，只需用到一味香料，只靠它给猪肉煸出香味，小暖这里先卖个关子，下文给大家揭秘哦！  点击视频，跟着大厨学起来吧~ 【玉米南瓜小烧肉】 食材 红黄彩椒/猪的肩胛肉/玉米/葱姜/ 山楂/南瓜/料酒/冰糖 具体步骤  1、将红黄彩椒，洋葱洗净，切片备用；大葱洗净切段，猪肉切成厚块，玉米切段备用。   2、锅中放油，下葱姜，小茴香进行煸渍，捞出葱姜，   3、将猪肉放入香料油中，大火煸香，待肉的颜色呈焦黄色的时候，直接放入冰糖煸炒，待肉色变红润后，再往锅中加入南瓜，玉米，料酒。
4、将之前用的小茴香，葱姜制作成香料包，放入锅中，往锅中倒水，没过食材表面，加入香葱香菜，玉米须打结后同样放入锅中，再往锅中直接加入山楂果，大火烧开后改成小火，盖上锅盖，进行焖烧。
5、30分钟后，取出料包，大火收汁后出锅。 【最终成品】 吃什么研究室 《暖暖的味道》菜谱公众号 大厨美食/养生课程/厨房技巧/严选好物 有我，再也不用为每天吃啥而发愁！ 快到碗里来 ! 喜欢今天的贴秋膘美食吗？记得点赞哦。 |
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