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这里既有一泄千里的河流，万顷碧波的草原，又有光怪陆离的戈壁幻境，神秘莫测的沙漠奇观，保存完好的原始动植物种群，更显出得天独厚的大自然的本色。 去过再多地方旅行，新疆依然是特别的存在。 新疆的食物以牛羊等肉食为主，烤全羊、烤羊肉串、大盘鸡、手抓饭、烤包子，以及各类民族特色的小吃。 在新疆的大街小巷，将这几样美味全部收入胃中，才不负此生！ NO.1 米粉 在新疆，有一个普遍的说法“一个十八岁的丫头子吃过的炒米粉没有一吨，也有半吨了！” 像筷子一样粗的米粉，搭配秘制的酱料爆炒微煮，再加入鸡肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜，鲜红诱人。 新疆炒米粉到底有多辣？你可以去问问迪丽热巴。 迪丽热巴曾经在节目中爆料说，自己被新疆炒米粉辣到隐形眼镜掉出来过。但当节目组端上这个日思夜想的美味时，照样吃得根本停不下来。 NO.2 大盘鸡+皮带面 大盘鸡是新疆名吃，鸡肉爽滑鲜辣，土豆糯糯的，尤其是浓浓的汤汁，辣中有香，香中有鲜，最适合用来拌面吃。 所以，新疆人在吃大盘鸡的时候，一定要加入“皮带面”。等鸡肉和土豆吃的差不多了，再把宽薄筋道的“皮带面”倒进汤汁里拌匀~ NO.3 烤肉 正宗的新疆烤肉，只用两种东西串肉：铁签子、红柳枝子。新疆人吃烤肉，只有三种情况，会把肉全部捋下来：黄面烤肉、抓饭烤肉、加工馕。 NO.4 抓饭+皮辣红 全新疆都有抓饭，但各个地方有自己的特色。比较大的区别在于，北疆抓饭使用胡萝卜，南疆使用黄萝卜，“兼容并包”的乌鲁木齐两种参半。 抓饭油重肉多味浓，吃多了会觉得油腻，在新疆的抓饭馆，都配有“皮辣红”（皮牙子、青辣椒、西红柿制作成的小菜）、酸菜、泡菜等小菜，即解腻爽口又下饭，堪称绝配。 NO.5 馕 家里有馕，心里不慌。提起新疆美食，大家都知道馕。其实传统馕的种类就有几十种，后来不断创新，更是突破了百种。 还有一种小厚圆的窝窝馕，因为口感较硬，一般配着汤汤水水一起吃。许多当地人将馕泡过茶水吃，这就是惬意的香甜下午茶时刻。 NO.6 丸子汤配油塔子 一碗Q弹清爽的丸子汤，才是新疆人最舒服的度夏方式。牛骨头熬制的高汤，用新鲜牛肉作料炸熟后放入汤中，再搭配粉条、冻豆腐、面筋、菜叶等配料，至鲜无敌！
吃丸子汤一定要配上一道新疆名吃——面薄如纸、光滑透亮、油多而不腻、香软而不粘的油塔子，这样吃才够“扎实”。 NO.7 拉条子+大蒜
拉条子，也就是“拌面”，是新疆各族群众都喜欢的一道大众面食。一盘拉条子，肉、菜和面都有了，色香味俱佳，百吃不厌、筋道扛饿。 在吃拌面时，新疆人喜欢剥几瓣辛辣的生大蒜一起就着吃。在新疆的拌面馆，每张餐桌上都有一碗大蒜供顾客取食。 NO.8 烤包子
面擀薄成正方形，包裹着由上好羊肉碎、羊尾巴油、洋葱、孜然粉混合成的馅，放在馕坑里烤熟。油光黄亮，入口皮脆肉嫩，非常香。 NO.9 椒麻鸡
以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长！ NO.10 胡辣羊蹄
那泛着油光的羊蹄，配上浓香的肉筋，咬一口，恨不得把舌头都吞进去，让人没有任何的抵抗力。 NO.11 奶疙瘩
奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法一般为靠纯手工。 制成的奶疙瘩奶香味十分足。一点也不会腻，营养又容易吸收，是补钙最佳食物之一哦~ NO.12 乌苏啤酒or咸奶茶 走在乌鲁木齐的大街上，你会发现几乎每个小饭馆门口都会摆上几箱乌苏绿色的瓶身，红色的标签那最具识别性的色彩已经成为当地人心中不可替代的东西。
新疆咸奶茶是用砖茶、鲜牛奶和盐熬出来的，茶香奶香同时在嘴里迸发，喜欢的人大概会一口上瘾。
“一年四季有瓜果，来到新疆不想家”。来了这里还别忘记它自古就有“瓜果之乡”的美誉！其实新疆的美食还有太多太多（感觉真滴能说上三天三夜~）然鹅推送的篇幅有限，就先给大家说到这里啦~ 下期大家想探寻哪里呀？或者有什么地道美食推荐，都可以留言告诉室长哦！ |
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新疆，世界上
