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点击蓝字关注这个神奇的公众号～    一说到补血的食材，很多人的第一反应就是猪肝。猪肝确实是最理想的补血佳品之一，但它作为猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，去毒不当食用弊大于利。  要想补血，还有这么一种鱼类——不仅肉质细嫩，味道鲜美，更是能补虚养气、滋阴养颜~   1、鱿鱼的营养价值 推荐你吃鱿鱼有3大原因。 1、鱿鱼的脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是极好的选择； 2、鱿鱼有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 3、有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。  2、怎么挑选鱿鱼？ 1、看表皮。表皮光亮，压一下有弹性、紧实的就是好鱿鱼，反之松懈没有弹性，则是质量差的鱿鱼。 2、看体形。看看鱿鱼的头部，尾部，须等是否完整，越完整的质量越好，肢解过的鱿鱼尽量不要购买，也许它之前就是不新鲜的。  3、看颜色。鱿鱼的体表颜色带褐色斑点，如果是纯白色，没有其他颜色，这样的鱿鱼一般是被消毒过的，其中的消毒剂吃了对人体伤害大，尽量避免购买。 4、闻味道。好的鱿鱼应该是正常的海腥味。发臭或出现其他刺鼻气味则要避免购买。  3、怎么处理鱿鱼？ 1、去黑皮和脑袋。把鱿鱼放入加有白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能轻松去掉黑皮，在去皮过程中，再揪下鱿鱼的脑袋。 3、清理鱿鱼的身体。鱿鱼背上有一根长长的“塑料片”，这是鱿鱼的软骨，找到后抽出来，然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，再冲洗一下即可。 4、切鱿鱼。触角切成段，脑袋切成块，身子切十字花刀。 5、腌制去异味。撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，揉搓好以后再用清水冲洗干净。 至此，整个鱿鱼清理完成。  鱿鱼适合爆、炒、烧、烩、氽等烹饪方法。但是最过瘾的吃法是今天介绍的这两种，看起来就无比诱人！ 酱爆红鱿鱼 食材：红鱿鱼、龙豆、葱姜 配料：海鲜酱、排骨酱、沙茶酱、料酒、糖、鸡精、老抽、盐 具体步骤一：红鱿鱼洗净切断；龙豆拔筋、改刀，焯水、加少许油和盐。 具体步骤二：红鱿鱼焯水后，用吸油纸把水滤净。 具体步骤三：锅内放油，放葱姜片煸香，将1-2勺海鲜酱、排骨酱和沙茶酱按1:1:1的比例入锅，加适量料酒、老抽调味。 具体步骤四：将焯水后的红鱿鱼和龙豆倒入酱汁锅中快速翻炒，不放盐，加少许鸡精和糖，一分钟出锅装盘。 爆炒乌鱼花 食材：鱿鱼、秋木耳、冬笋、油菜、葱姜 配料：白醋、花椒油、淀粉、料酒 具体步骤一：将鱿鱼改成麦穗花刀，用清水浸泡，放入葱姜料酒腌制去腥。 具体步骤二：秋木耳、冬笋、油菜焯水，用盐、白醋、花椒油、水淀粉等调料调成碗汁。 具体步骤三：锅内加油烧至五成热，下入鱿鱼花7秒钟旺火炒制，倒出沥油，锅内留底油，放入葱蒜爆香，放入焯水后的秋木耳、冬笋和油菜，卧入碗汁翻炒均匀出锅装盘。 注意：鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。且鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 更详细的节目内容 锁定今晚17:55的《家政女皇》 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！ 公众号ID：hbtvjznh 合作电话：0311-87116982 微博：@河北卫视家政女皇 养生｜美食｜窍门｜ 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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