  今日菜谱 【招牌水煮鱼】 【手撕鲈鱼】   招牌水煮鱼  食材：草鱼、豆芽、料油、辣椒、麻椒、鸡蛋、淀粉 节目大厨使用同款 具体步骤 1、豆芽加盐焯水捞出待用，炒锅坐油，将豆芽煸炒香盛盘铺底。  2、鱼肉切片，加入盐、蛋清、淀粉抓匀腌制后将鱼片小火焯水捞出码盘待用。  3、炒锅加入料酒，烧至八成油温，倒入麻椒、干辣椒，直接将油淋入盘中即可。  手撕鲈鱼 食材：鲈鱼、饼子、蒜香粉 节目同款 具体步骤 1、鲈鱼杀好洗净取肉，加盐、花椒、黄酒、蒜、姜腌制，裹蒜香粉待用。  2、起锅坐油烧热，八成油温将鱼肉炸熟捞出待用。蒜片炸至金黄捞出待用，饼子切段炸脆待用。 3、鱼肉撕成小块摆盘，撒少许盐、白胡椒，摆入炸好的饼子、撒上炸好的蒜片即可。 往期菜谱回顾 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！ 想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧： 长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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