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天气变热，家里的老人 胃口越来越差怎么办？ 平时上班没时间 总埋怨我们对他们关心太少  今天到家大厨何亮给大家带来的一道 夏季开胃首选家常菜 啤酒香猪肉 堪称讨好公婆的必备神器 无需酱油调色，肉肥而不腻 看着就能让人垂涎三尺 只需两种神秘用料就能轻松做到~ 2017年6月9日·暖暖的味道 啤酒香猪肉 ▼ 今日委托人  委托诉讼：为公婆做开胃大餐 到家名厨 何亮 国际烹饪大师 今日招牌菜  ✔啤酒香猪肉 小炒腰花 家常回锅肉 彩色生煎包 啤酒香猪肉 夏季开胃大菜  食材： 香猪五花肉三层肥三层瘦.....500克 啤酒......适量 腐乳......适量 葱段......适量 冰糖......适量 花椒......适量 大料......适量 香叶......适量 桂皮......适量 酱油......适量 腐乳......适量 盐......适量 烹饪步骤： 1  香猪五花肉、啤酒等食材的准备，把肉改刀，切成辣子丁。  烹饪小窍门  何亮 国际烹饪大师 可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油。 啤酒可以去油腻，去腥增香，还可以加速肉质的成熟。 2   加少量的油开始煸炒7-8分钟，要想让五花肉更好的出油，只需加入我们天天饮用的水即可。 3 把五花肉的油脂全部煸炒出来后，开始下几种料。第一步：烹少量的料酒。第二步：整块下冰糖，慢火炒糖色。 3 加入香叶、桂皮、大料三种香料，炒出略微的香味，开始下葱姜。 烹饪小窍门 何亮 国际烹饪大师 炒肉时，如何解决扒锅问题？ 只需一种神秘液体就能轻松解决，还能去腥，它就是料酒！ 原理：料酒本身也属于酒，有很好的挥发性和稀释性。 4 加入开胃利器：啤酒，腐乳。加入少许的盐、一勺半白糖、鸡精。 烹饪小窍门 何亮 国际烹饪大师 腐乳全身都是宝，第一：去腥，第二：有助于消化，第三：加速肉的成熟。第四：上色。第五：能使五花肉增加腐乳的香气。 5 调小火，盖上锅盖，小火焖制1个小时。 6 大火收汁，关火完美出锅，装盘~ 小暖有话说 小暖最后给大家总结一下，到家大厨简单4步让香猪肉不腥不腻的秘籍： 1、加入少许油和水煸炒 2、加入料酒 3、加入啤酒 4、加入腐乳汁 您都记住了吗？趁着周末大好时光，赶紧做给你的家人吃吧！ |
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