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很多爱美人士为了控制体重，日常生活中大量增加蔬菜的摄入，拒绝一切的肉类！但在忍受了一段时间之后，体重却发现比原来胖了几斤，这到底是什么原因呢？ 其实，这并不怪你。虽然专家建议减肥时要多吃水果蔬菜，但并不是所有素菜都有效，有些素菜的吸油程度，甚至比吃肉更容易长胖。暖暖就经常吃第四种，难怪一直瘦不下来。 今天暖暖就将这4种“减肥叛徒”揭秘出来，这些素菜和烹调方式，想减肥的“胖”友尽量避免~ 1、疏松多孔型蔬菜 像茄子，冬瓜，豆角，萝卜，豆腐泡等都属于疏松多孔型蔬菜。 喜欢吃茄子的人应该都会发现，茄子在炒制时非常容易吸油，常常炒着炒着锅里的油就不见了。 因为茄子比较松软，含有较多的水分，在炒制的过程中，水分会随着温度升高快速蒸发，大量的油脂就会乘机进入。 而豆角等内部本身孔洞较多，中间容易藏匿大量的油脂。 2、淀粉含量高的素菜 土豆、藕、山药等都含有不少的淀粉，这类食物在炒制的过程中很容易脱水糊化粘锅，而为了避免这种现象，很多人会不自觉地多加油。 还有，这几种食材都是高碳水化合物，是可以替代部分主食，如果和米饭、馒头一起吃，热量很容易超标，即便没有肉，也可能越吃越胖。 3、仿荤素食 就像素鸡、素火腿、素丸子、素牛肉干等。 很多仿荤食物为了做出类似肉类的口感，会加入过重的调味料，造成盐分、油脂过高。不仅如此，这些仿荤食物本身吃多了也对人体并没有好处。 4、这道人人都会的家常菜 干煸豆角、地三鲜、番茄炒蛋，这些看起来很健康美食。想要好吃，其实都需要油炸或二次加油煸炒，可想而知，含油量必定不少。 以番茄炒蛋为例，很多人做这个菜时会放两次油：炒蛋放一次，炒番茄再放一次。而且，油放得越多，蛋越蓬松、番茄越容易出汁。 所以，看着挺素的美食，含油量其实也不少。 看到这，肯定很多暖粉都要来问，番茄炒蛋都会使人变胖，那要怎么改良，才能使这道菜更健康呢？还有哪些食物能让吃进去的油脂运出来呢？ |
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