【原】补钙黄金季，多吃这3种食物，孩子健脑补钙，猛窜个！

秋天和夏天、冬天都不一样，它处于这两个季节的过渡时期，既没有冬天的特别冷，也没有夏天的炎热。是一个适合调养进补的季节。

而对于孩子来说也不例外。秋天也是孩子们成长的重要阶段。这个时候骨骼发育必须要补充好钙。

其实生活中有许多的补钙食物是适合老年人和小孩的哦，下面我们一起来看看秋季常见的食物中，哪些能补钙呢? 

01

秋葵

秋葵的口感很不错，就连暖暖都喜欢吃。现在市面上新鲜的秋葵还比较多，超市就很容易买到，而且也不贵。

秋葵中所含钙质跟牛奶差不多，而且其钙吸收率高达60%，是孩子补钙的关键食物。

而在烹饪秋葵中最需要注意的是：秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，炒久了营养反而会流失。

食用秋葵也有许多注意事项，吃错了反伤身！

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02

虾皮

虾皮是高钙海产品，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

03

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋味道特别香，如果做法对的话，味道会更加营养鲜美，另外它虽然和鸡蛋一样属于蛋类，但是它比鸡蛋高5到6倍，被认为是动物中的人参。

鹌鹑蛋含人体高级神经活动所必需的营养，有助于提高智力和健脑，处于发育过程中的孩子可以多吃点~

今日菜谱

| 秋葵炒虾仁 |

| 娃娃菜虾皮疙瘩汤 | 

| 糖醋虎皮鹌鹑蛋 | 

秋葵炒虾仁

食材：秋葵200g、鲜虾仁200g、蒜、姜、小米椒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒

-具体步骤-

1、秋葵切小段，蒜切末，小米椒切段，姜切丝备用；虾仁加一勺胡椒粉、一勺料酒、少许姜丝腌制。

2、锅内加少许油，倒入蒜末爆香后加入虾仁，翻炒至变色，加入秋葵和辣椒段翻炒。

3、锅中加一勺生抽，一勺蚝油，少许油翻炒调味，均匀后即可出锅。

娃娃菜虾皮疙瘩汤

食材：面粉、 淡干虾皮、 娃娃菜、鸡蛋 、葱花、料酒、油、盐 、酱油、鸡精

-具体步骤-

1、调制疙瘩，取一只干净的大盆，加入适量面粉。左手拿挤水的矿泉水瓶，右手用筷子，顺着一个方向快速搅拌。搅拌至盆中无干粉，即可得到大小均匀的疙瘩。

2、娃娃菜洗净，改刀切小块；葱姜切小块备用；葱花切碎、虾皮单独盛碗备用。另取一只小碗，将2枚鸡蛋充分打散。

3、锅加少许底油，下入葱姜爆香，下入娃娃菜中火快速煸炒至发软起焦边即可。将锅中间腾出，下入虾皮干煸。补充适量油脂，又鲜又香。补充适量料酒、大量的清水即可。

4、加入4~5克盐、少许鸡精、3~4克酱油、掸入少许白胡椒粉。锅中汤汁煮沸，摇着分批均匀下入疙瘩。第一层熟了以后再下一层，快速拌匀即可，临出锅甩入鸡蛋液，关火。

5、利用余温静置15秒，点几滴香油和撒上少许葱花，既解饱又解馋的疙瘩汤完成~

糖醋虎皮鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、糖、料酒、生抽、醋、熟白芝麻、油

-具体步骤-

1.、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅加少许盐，水开后煮3~4分钟。捞出放入冷水中浸泡，冷却后放入罐中摇晃后再剥皮。

2、锅中加入油，将鹌鹑蛋煎至表面呈金黄色虎皮状。

3、锅中留少许油，加入白糖炒至焦糖色，倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒。待鹌鹑蛋裹上糖浆后，加入料酒，白糖，生抽和醋，倒入半碗开水。

4、盖盖中火焖煮5分钟，最后开大火收汁，盛盘后撒入白芝麻。

BTV暖暖的味道 提了一个问题

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