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菜板大家应该不陌生吧，作为日常厨房用品基本上家家户户都会有，但是做饭几十年的你们真的用对它了吗？  前几天暖暖看到了一个视频，里面内容讲的是因为在切生熟食物的时候没有把菜板分开，导致寄生虫感染，脑子里面长了一条9CM左右的寄生虫。  截图来自@都市新闻 暖暖一直知道菜板要分开，但因为偷懒没有当回事。今天看到这视频着实把我吓了一跳，看来菜板生熟食分开还是要重视起来啊。暖暖想了一想好像我认识的人里面只有婆婆会用不同菜板切生熟食，之前我还吐槽婆婆说这样多麻烦，现在才知道婆婆的思想有多前卫。  看完这个视频，暖暖立刻请教了节目中的大厨，大厨说其实在酒店里面生熟食早就区分开来了，会用不同颜色的菜板来切配不同的食材，并且鲜活的食材都有一个专门粗加工的地方，可以杜绝大部分的交叉污染。  酒店菜板颜色分类 一般家庭储存空间小，放不下那么多的菜板。那么家里最起码准备两块菜板，一块切熟食，一块切生食，这样可以避免将生食里面的细菌传染到熟食里面去。 市场上菜板的种类也有很多。木菜板、塑料菜板、竹菜板等等，在挑选菜板的时候也要慎重。 竹菜板 这个菜板的好处在于不容易裂开变形，并且从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。  木菜板 木头的菜板是属于天然材料，所以相比其他菜板来说比较健康质感较好，比较厚，适合切坚硬的东西。  塑料菜板 美观、轻便是塑料菜板最大的优势，但是这款菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些温度高的食品，菜板容易变形。  包括在清洗菜板上我们也需要花功夫，据权威机构统计，使用3个月以上的菜板上，藏匿的粪球菌是马桶盖上的200倍！ 除此之外，每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，引发各类腹泻、肠道外感染等疾病。  研究表明菜板细菌比马桶还多 盐+柠檬 在菜板上洒上水，然后撒一层薄薄的食用盐，用柠檬在菜板上擦拭，放置半小时以后再用清水冲洗干净，可以杀死大部分的细菌。  食醋 把食用醋倒一些在菜板上面，然后用抹布在菜板上反复擦拭几次，再用清水冲洗干净，晾干就可以了，不仅仅有消毒的作用，还可以有效的把菜板上异味去除。  高温消毒 菜板洗干净以后可以用烧好的开水再浇一次，可以消除菜板上大部分的细菌与污垢。太阳光的紫外线不仅可以杀死大部分细菌，而且还可以除掉菜板积累下来的大部分水分，保持菜板的干净与干燥。  # 暖暖温馨提示 家中的菜板建议经常更换，并且使用一次就要消毒。之前暖暖没有重视，但是从现在开始食品健康安全一定要重视起来，也希望暖粉们都能健健康康的哦~ |
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