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今天我要说的是南瓜绿豆汤。南瓜是没有药残的可放心食用的蔬菜，它的营养价值非常高（解毒清热助消化补锌等），也是鲜有的甜度很高但糖尿病人也能吃的蔬菜。绿豆的食疗价值自不必说，从小妈妈到了夏天就给我们煮绿豆汤喝，那个时候没有空调也很少会中暑，这完全是绿豆汤的功劳。 现在，早熟品种的南瓜已然上市，超市里的板栗南瓜不到两块钱一斤，蒸着吃非常香。我家每天都离不开南瓜，除了蒸而食之，我还会用它和绿豆一起煮好甜汤给家人喝，每天喝一两碗，给身体补水还能清热解暑，并且美味可口特别好喝，两三块钱就能煮一大锅，全家够喝。物美价廉的南瓜绿豆汤，大家也要学着做起来，让我们一起安然度夏。 【南瓜绿豆汤】 【食材】：南瓜四分之一个、绿豆1小碗、黄冰糖两块儿、纯净水适量。 【具体做法】： 1、绿豆提前用清水浸泡两三个小时，不浸泡的话，也有让它快速煮开花的小妙招，咱们后边说。 2、南瓜去皮洗净切大小适中的块儿状。 3、把绿豆放进养生壶，添加低于最高刻度的清水。用养生壶煮这种不带油的汤非常方便，没有养生壶就用煮锅。 4、把绿豆煮开，煮开后加点儿凉水进去继续煮，如此反复，绿豆即使不经过浸泡也会很快煮开花。绿豆开花前，把南瓜放进去同煮。 5、可以加少许冰糖进去增加口感，冰糖也有清热的作用。 6、待绿豆开花，南瓜也煮的软而糯，关火晾一下再喝。 7、我喜欢把它完全晾凉了再喝，香甜软糯的南瓜，开着漂亮花朵的绿豆，有汤有豆有南瓜，成本不高的夏日解暑甜汤就能让大家安然度夏了。我家每年都会喝一夏天的解暑神器，你也试试！
小贴士：有人煮出来的绿豆汤会发红，这个不要紧，汤的颜色跟水质有关，有的地方水质偏碱性，煮出来的绿豆汤就会发红。
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