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最近老百姓最关心的民生问题就是肉价实在是太高了，肉价高人们就会减少肉类食物的摄入，我们的日常饮食回归清淡与平和，从另一个角度讲，这也是在造福百姓，相熟的人都知道，我一直推崇的理念就是恬淡虚无，饮食清淡，清淡的口味能让我们品味出食物原本的味道，最本真的味道也才是最滋养人的。 前几天我到街上去买菜，路过一家卖熟食的商店，当时熟食店的工人正在加工肉制品，我看到工人从煮肉的锅里捞出来一个很大的调料包，足足有几公斤重，各种调味的辛香料味道浓厚，散发出来的香味扑鼻而来，烹制熟食的商家为了满足消费者对美食的追求，就需要往里面加各种调料，加的调料越多，辛香味道越浓厚，人们吃的时候只是品尝到了调料的味道，肉食本来的味道已经被调料味掩盖了，当时我心想这样一大包调料喂出来的肉制品，味道得多么浓厚，哪里还有最本真的肉味。所以我也明白了为什么现在人们吃什么食物都觉得寡然无味，没有食欲。 临床接诊的很多长痘的患者，多是一些年纪轻轻的青少年，我发现这些孩子，尤其是满脸长痘和痤疮的孩子，你去询问他的饮食，很多人喜欢吃辛香的辛辣的食物，像现在风靡的街边饮食麻辣烫，麻辣香锅，吃的最多的就是年纪轻轻的孩子，吃的时候还嫌麻辣不够刺激，还要在里面加上各种麻椒，各种辣椒炒制出来变态辣，年轻人一边吃一边大呼过瘾，这样重口味不断的刺激着味蕾，殊不知这种味道偏激的饮食很容易把人的口味调高，我们的味蕾对于清淡的味道已经没有感觉了，食欲也越来越差，现在的很多孩子已经喝不下口味清淡的稀粥，吃点萝卜青菜会觉得难以下咽。 多油多辣多辛香的食物，让我们的口味一点点被调高，现在我们每天到了吃饭点最烦恼的就是今天吃什么，现在的孩子到了饭桌上没有感到一点开心幸福，好像跟饭有仇似的，梗着鼻子噘着嘴，像过去我们小时候，到了吃饭点都会兴冲冲的跑到饭桌上，吃什么都觉得好吃总也吃不饱的感觉，现在回想起那时候缺衣少吃的年代，反而觉得非常幸福。 临近冬季了，萝卜白菜成为我们日常食用最多的蔬菜，我们不妨按最简单的烹制方法，不用加太多的调味品，一棵白菜一块豆腐几片海带，清清淡淡，白绿相见，出锅前滴答几滴香油放几根香菜，或者萝卜丝少量熬汤，味道清香，慢慢品尝回味无穷，这才是我们追寻的食物最本来的味道，我们说百姓日用而不知，其实最普通的食材之所以能够普及大众，就是因为这些普普通通的食材滋养着我们，这些最普通的食材也是最珍贵的，通过日常的饮食我们可以推而广之，无论是饮食还是对待生活的态度，应该返璞归真，放松心情。 |
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