 有句老话说“人尽其才，物尽其用”，让人或者物发挥它的最大作用才不算浪费。在日常生活中，因为不熟悉食材的属性，造成优质食材当成“垃圾”被扔掉的情况屡见不鲜。比如常吃的柚子，秋季是柚子上市的季节，香甜多汁、价格实惠，最受食客们的青睐，但大半的人吃完柚子后，都会把果皮扔掉，这可真的算是暴殄天物了，因为柚子皮的好处实在太多了。 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 柚子皮最常见的用法是做蜂蜜柚子茶，很多人都非常喜欢这个味道，清香甜蜜，带着柚子独特的气味，家里的老人还经常用柚子皮煲糖水喝，据说既可以润喉，又可以去火；柚子还可以做成柚子皮糖，做好的柚子皮糖比果脯还好吃，柚子那种略微刺激的清甜味道让这种糖的口感极佳，不管是大人孩子都喜欢。一个个圆鼓鼓、黄澄澄的柚子，真的全身都是宝！再也不要把柚子的果皮轻易扔掉了，比果肉还宝贵呢！分享一道奶香柚子皮糖的做法。
奶香柚子皮糖 食材：红心柚子一个，冰糖150克，羊奶粉一袋
第一步：清洗柚子皮 。将柚子表面打湿，抹上一层盐 ，用丝瓜络反复搓洗，然后用清水冲洗干净，这样可以轻松去掉柚子表面的蜡。
第二步：直接给柚子削皮，用刀削成薄薄的长条，稍微带点白瓤也可以，把削下来的皮切成半厘米宽的细条。
第三步 ：锅中烧水，将柚子条放进水中 ，加一勺盐大火煮沸，转中火煮至柚子皮呈现透明状。
第四步：将锅中柚子皮捞出放入冷水中，加一勺盐浸泡半小时，清水冲洗，挤净水分，再放入盐水中浸泡，反复两到三次直至黄水变清，将柚子皮挤干水分备用，这样可去掉柚子皮的苦味。
第五步：锅中加入200ml水，倒入准备好的150克冰糖，煮至汤水黏稠起泡，将柚子皮倒入锅内中火慢煮直到大部分水分被柚子皮吸收。
第六步，糖水快干时转小火，用铲子或筷子不断翻炒，防止炒糊。炒至柚子皮快出糖霜还略微有些发黏的时候，撒入羊奶粉 ，继续小火炒干柚子皮，挂满糖霜就行了。
做柚子皮糖的难度不大，按部就班都能成功，这里重点普及一下用到的羊奶，羊奶是我家入秋以后的必备“保健品”，羊奶脂肪直径小，蛋白质水解快，更容易消化吸收，而且高钙高锌高蛋白、多维富硒，不管是孩子补钙长身体，还是中老年人增加营养，都是极好的营养品。 |
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