土豆是一年四季豆能买到的食材，而且什么季节的土豆都好吃，我印象里最喜欢吃土豆的应该是云南的朋友们，在昆明的街头，经常可以看到各种摆狼牙土豆的小摊，他们把土豆当作点心，小吃，零食来吃，在一些风味小吃街上，也必定少不了炸土豆，不知道为什么云南的朋友们吃了不上火，依现在的天气，放到我这里天天吃重油炸出来的土豆，我必定每天脸上冒痘痘，但是又特别喜欢那种味道，该怎么办呢？ 现在科技这么发达，出现一些厨房里的新科技根本不是什么难事，很多厨房用品都更新换代很快，像空气炸锅，它就可以做到不用油或者用少量的油达到油炸的效果，做出来的食物一样焦香可口，但是却不上火，我新入手了一款九阳蒸汽空气炸锅，这应该是目前市面上最高端的一款空气炸锅了，它不但能炸，还能蒸能烤，这功能，简直要替代蒸烤箱呀，好东西就是好东西，我用它做了几样食物，样样都没有后悔过，尤其是今天的空气炸薯角，更是让我尝到了心心念念的熟悉味道，又省油不上火，您看我是怎么做的。 【空气炸薯角】 用料：黄心土豆两个，孜然烤肉调味料适量，大蒜粉少许，植物油一勺，熟芝麻适量，小葱一根。 步骤： 1，炸薯角，最好用黄心土豆，做出来的薯角内部才会特别软糯，把黄心土豆的外皮用削皮刀刮去，然后切成滚刀块。 2，沥干土豆的水分，放入一个干净的容器中，加入大蒜粉，酷客壹佰的孜然烤肉调味，抓匀，没有现成的调味料，您用盐，味精，少许白砂糖，孜然粉来代替，味道也是一样好吃。 3，往土豆里加入一勺植物油，油量不需要多，能把土豆涂抹均匀就够了。 4，往空气炸锅里铺一层耐高温的油纸，然后摆上土豆块，垫油纸，主要是为了好清洁，这样烤都不用洗锅了，把油纸一扔就可以。 5，盖上空气炸锅的盖子，选择对应的美式薯条功能，按启动键即可。 6，薯角在炸制的过程中，我们可以通过机器上超大的可视窗观察食物的状态，这样更方便控制时间，做出最完美的美食。 7，薯角一面烤金黄后，打开锅盖，给土豆块翻个面，把另一面也烤焦。 8，烤好的薯角取出来装盘，趁热撒上一层熟芝麻提香，撒上一层小葱碎提味即可。
小贴士： 土豆分为黄心土豆和白心土豆，黄心土豆口感软糯，白心土豆口感清脆，要选对土豆，才能做出好吃的薯角。 如果没有空气炸锅，用普通的油锅煎味道也不错哦！ |
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