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▲ Photo by freddie marriage on Unsplash 对于打算减肥的人来说，「垃圾食品」绝对是内心深处的「梦魇」，明明心里十分清楚，要想减掉身上的肥肉就得远离「垃圾食品」，但又总是控制不住自己贪心的食欲，患得患失之间减肥往往大多也以失败告终。 但是，如果我告诉你吃垃圾食品也能减肥，而且效果还非常显著，你信不信？ ▲ Photo by Ben White on Unsplash 别惊诧，我们可没跟你开玩笑，而是非常「认真严肃」的在讲这事，因为它实实在在的就那么发生了。 来自美国的 John Cisna 大胆的做了一个实验，在长达半年的时间里 John Cisna 每天都会吃各类麦当劳系列的套餐、汉堡、薯条等食物。 ▲ John 其中一顿晚餐的热量表 虽说是吃垃圾食品，但是 John 并不是无所顾忌的瞎吃，而是将热量控制在2000大卡以内。除此之外，John 还很注重营养搭配，每一餐的食物热量，都会根据麦当劳提供的营养信息表进行计算。除此之外，John 每天还会进行45分钟的有氧运动。 就这样半年之后，John Cisna 竟然瘦了55斤！ 无独有偶，同样是来自美国的 Anthony Brown，平时以各种「垃圾食品」为伍的他体重一度达到170公斤，后来决心减肥的他打算戒掉垃圾食品，但只坚持了一个月左右就捱不下去了，于是又重新回归到垃圾食品的阵营中。 不过虽然他还是每天披萨照常吃，甜点冰激凌什么的也不能少，但 Anthony 却没有像过去那样无节制的胡吃海塞。不但分量比之前少了，还在饮食中加入了很多健康食品，每天摄入的卡路里也维持在2000卡左右。同时 Anthony 在这两年里还养成了健身的习惯。 就这样两年的时间，Anthony 从之前的170公斤变成了现在的87公斤，整整减掉了80多公斤！ 怎么样，我没骗你吧，如此戏剧性的结果是不是让你瞠目结舌？原来吃「垃圾食品」真的能瘦！是不是想立马冲到麦当劳大吃特吃一顿，好好释放一下自己的食欲呢？ 千万别冲动，先听我们把话讲完，类似麦当劳这样的食品之所以被称为垃圾食品，绝不是误解，而是其背后自有原因。那么接下来我们就聊一聊「垃圾食品」。 ▲ Photo by Edward Guk on Unsplash 在我们绝大部分人的印象中，普遍认为汉堡这样的食物一定是垃圾食品，而面包、蔬菜沙拉则是健康食品。对不对？ 可如果把汉堡「拆开」看一看：汉堡坯、沙拉酱、炸过的肉饼和少量蔬菜。
这么一看，汉堡含有碳水、脂肪还有蔬菜，都是人体每天需要摄入的营养素，怎么还会「垃圾」呢？ ▲ Photo by Elli O. on Unsplash 问题就出在，它们之间的比例严重失调，比如蔬菜，汉堡里面的那一点点生菜，真的聊胜于无。 因此总这么吃肯定不健康。但如果你在汉堡之外，再摄入其他所需的蛋白质、蔬菜、杂粮等，让营养更加均衡一些，那么汉堡对你而言，就不算是垃圾食品。 即便是快餐只要控制好量，并且搭配适量的蔬菜和蛋白质，也会是很好的一餐。正所谓，没有绝对垃圾的食品，只有垃圾的吃法。 那既然这些所谓的「垃圾食品」没有想象中那么的差，为什么想减肥的人还总是被建议一定要远离它们呢？ 尽管科学界目前对垃圾食品并没有官方定义，但它们身上普遍存在两个共有标签——热量高和没营养。说白了就是，可能你吃一顿就能满足一天的热量需求，但很快就会觉得又饿了，还需要再吃东西，热量也就很容易爆表，怎能不胖。 ▲ Photo by rawpixel on Unsplash 而且这类食物由于都是高热量，高脂肪和过分调味的，因此十分「好吃」。而好吃本质是进化中长期饥饿产生的应激机制，是我们基因里就决定的东西，人类本能的「偏好」这类食物。 只是在现代社会，商家为了促进消费，研究和利用人类的这种机制，人为调制出更有刺激力的食品和味道，诱导更多消费。由此我们便会摄入过多能量以及食品添加剂，因此导致肥胖与各种疾病，所以这类食品才被称为「垃圾食品」。 那 John 和 Anthony 怎么还能瘦那么多？「垃圾食品」要怎么吃才能「健康」呢？ 01 树立正确饮食观
▲ Photo by Brooke Lark on Unsplash 健身圈中一直流传这样一句话「健身先健脑」，这句话放在日常生活中同样有道理，要想吃的好、吃的对，也要先「健脑」。 现在网络高度发达，人们从各类渠道获取信息的速度和数量更非昔日所能比，但这其中往往也大量充斥着各种打着「健康」旗号的虚假信息，不但给我们造成了很大困扰同时严重的甚至会威胁生命安全。因此一定要学会甄别这类恶性的不良信息，不要听风就是雨，更不要不假思索的盲目跟风。 02 均衡饮食
关于均衡饮食我们以连续6年被评为美国年度最佳综合饮食——DASH饮食为例。 DASH 饮食的准则：
其实，DASH 饮食和中美这几年最新出台的《居民膳食指南》推荐饮食准则是一致的，并没有太多限制，但都强调要均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果肉类、少吃加工食品（高钠、高糖、高脂），所以的确是一种均衡的、可持续的健康饮食方式。 03 控制热量
▲ Photo by Christopher Flowers on Unsplash 我们前面已经提到「垃圾食品」本身热量很高，因此很容易让你一天的热量超标，因此控制热量尤为重要，尤其是平时很少运动的人。即便是通过吃「垃圾食品」成功减重的 John 和 Anthony 也把各自每天摄入的热量控制在2000卡以内。 举个实例，一个炸鸡汉堡的热量大概在590卡左右，也就是说这一天就算你什么都不吃，只吃3个汉堡热量其实已经够了，然而要想消耗掉一个汉堡，你至少需要走22000步（你觉得自己每天走的了两万步吗？所以还是老老实实管住你的嘴）。 04 规律运动
▲ Photo by bruce mars on Unsplash 对于高热量的「垃圾食品」如果你控制不了自己的热爱和食欲，那运动便是一定不能少的。运动的好处真的很多，可以增强身体的耐力、燃烧卡路里，并且促进血液代谢让心脏更健康。 运动不但可以控制热量的摄取，还能减少心脏血管疾病的危险性，消除精神紧张与压力，减少老化现象，提高睡眠质量。 怕变胖？赶紧跑起来吧~ |
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