 如吸烟有害健康一样，垃圾食品有害健康的观念深入人心。不过，你有没有想过，一直被盛传的垃圾食品真的是垃圾食品么？ 现在，小编想先做个小调查。 一、 什么是垃圾食品？ 说到垃圾食品，相信绝大多数人都能列举不少：汉堡薯条炸鸡腿，辣条泡面快乐水…… 但很少有人知道，到底什么样的食品叫垃圾食品，它又是由谁来定义的？ 垃圾食品的起源 垃圾食品一词来源于英语：junk food。而其“发扬者”便是美国营养学倡导者迈克尔·雅各布森。 常年以来，雅各布森一直在宣传各种健康的生活理念，比如在所有软饮料的容器贴上警告标识、对不健康的食品征收更高的税费等。 1972年，他便提出了垃圾食品这个概念，在他的盛名之下，“垃圾食品”一词开始风靡并流传至今。 2000年后，随着国民经济水平的提高，垃圾食品也开始走进我们的视野。不过那时候，人们对垃圾食品的印象几乎等同于“洋快餐”。 直到后来，越来越多的食品都被贴上了“垃圾食品”的标签，而它们都无一例外好吃又上头。 为什么叫垃圾食品？ 这三高组合，如果过多摄入，不但会导致人体发胖，还会引发各种病症。这桩桩件件，都能把垃圾食品打入十八层地狱。 不过让人惊奇的是，至今为止，没有任何官方机构给垃圾食品下明确的定义。不禁让人深思，垃圾食品真的很垃圾，毫无营养么？ 二、 垃圾食品真的是垃圾么？ 如今，垃圾食品在人们心中已像洪水猛兽一样的存在。而这其中，功劳最大的莫过于下面这张图。  在很长一段时间里，《世界卫生组织评出十大垃圾食品》在网络上广为流传，成为了许多人的健康生活指南，也被大多数父母奉为真理。  然而事实上，世界卫生组织从未发过垃圾食品名单。 难道，垃圾食品真的被“污名化”了？下面小编带大家逐一揭晓。 方便面 在众多的垃圾食品中，方便面绝对是被误解最深的一个。 地沟油、防腐剂致癌、碗壁上的蜡是有毒物质，吃一包泡面需要肝脏解毒32天……种种传言之下，方便面被顶上了风口浪尖，恶名远扬。 其实，泡面没有大家想象中的那么不健康，它不但好吃，还有一定的营养价值。 著名评测博主@老爸评测 对市面上12款方便面（10款油炸，2款非油炸）做过评测，通过对泡面用油、防腐剂、碗壁上有蜡等大众最关注的问题进行检测，结果显示：
总而言之，方便面作为一种能量物质，本质来说和面条并没啥区别，人家只是烫了个头发而已。 只要是在正规厂家购买，方便面是可以放心食用的。至于致癌，需要肝脏解毒32天完全就是无稽之谈。 汉堡包 相信很多人都有这种疑惑，为什么汉堡明明是面包、蔬菜、肉等这些健康食品的组合，有荤有素，却被称为垃圾食品？ 一直以来，汉堡经常被人诟病的就是热量大。 但你知道么？一块汉堡坯的能量仅为175大卡，远低于200大卡的米饭和280大卡的面条。 又煎又炸的肉片的脂肪含量为11g左右，仅占人一天需要摄入脂肪的13%~18%。 即使把汉堡坯 肉片 蔬菜的所有热量加起来，也不过是450大卡。即使一天吃三个汉堡，也没有超标。当初将汉堡归为垃圾食物的人良心不会痛么？ 烧烤 对于吃货来说，没有什么是一顿烧烤解决不了的，实在不行，就两顿。 不过喜欢吃烧烤的人总是一边吃一边担忧，因为烧烤不仅是垃圾食物，还是致癌食物。 其实，烧烤只要记住下面几点，便可放心吃。
除了以上三种，还有诸多美味食物，明明很有营养却被定义为垃圾食品。不得不说，它们真的是冤呀。 三、 公认健康的食品，没那么健康 如上面所言，有些食物被大众认为是垃圾食品，事实上并不是；而有些公认是健康食品，却不一定那么健康。 蔬菜沙拉 三月不减肥，四月徒伤悲。蔬菜沙拉是许多人减脂路上的福音，但也可能是噩梦。 小编经常会听到身边的朋友抱怨，为什么吃蔬菜沙拉却越吃越重？
其实，这是沙拉酱在作怪。一般情况下，大部分的沙拉酱都属于高能量高脂肪，简直就是“热量炸弹”。 比如每100g蛋黄酱中有76g脂肪，高达679大卡的热量，这样算来，一勺20g的沙拉几乎就等于一碗饭的热量了。多放一勺，就要多跑20分钟才能消耗掉。 坚果 在大家的印象中，坚果是一种很健康的食品，因为它含有多种对身体健康有益的成分，比如不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维和维生素等。 从这方面看，坚果确实营养丰富。但是它也有一个致命的缺点： 贵？
贵不是它的缺点 而是我的缺点 坚果最大的缺点是高脂、高热量。就拿花生来说，小小一叠100g的花生，就有高达601大卡的热量和48g的脂肪。  果汁 众所周知，多吃水果对身体有好处，健康又有营养。 然而，有些人为了偷懒，便把水果榨汁喝，或是直接去外面买果汁喝。
这种心情是可以理解的，但是这种行为对身体并没有啥益处，因为果汁根本没有想象中的那么健康。 外面卖的瓶装或者罐装果汁，虽名为果汁，但主要成分是各种添加剂，比如甜味剂、酸味调节剂、食用香料等，纯果汁也就10%左右。它们不仅没有营养，还可能损伤肝脏。 可能有人会说，那我自己榨的总行了吧？ 水果中含有多种营养成分，比如维生素C、膳食纤维、矿物质等。 但是如果榨成果汁，果肉中的膳食纤维会被破坏，营养价值大打折扣。另外，水果中的原本的“内源性糖”就会变成人体更好吸收的“游离糖”，喝果汁则更容易糖分超标。 四、 垃圾的不是食品，而是吃法 无论是所谓的“垃圾食物”还是“健康食物”，它们都含有人体必须的营养素，而我们不可能只吃一种食物就能获取人体所需的全部营养。 唯有合理搭配，适量摄入，才能让营养升值。 吃亦有道 就拿方便面来说，其最大的问题便是营养不够均衡，且盐量不低。
想要吃得更健康，其实很简单。只要我们在吃方便面时，能加点蔬菜和鸡蛋，少放调料包和少喝汤，一样能达到营养均衡。 同理，其他的垃圾食品只要搭配合理了，想要多健康就有多健康。
美食能有什么错呢 错在不会吃的人 如何保持健康饮食？ 如果实在不知道怎么吃，可以参考《中国居民膳食指南 2016》
搭配好，才是真的好！我们是时候抛掉偏见好好吃饭了。 最后，看完本文的你，应该知道了，没有所谓的垃圾食品，只有垃圾的吃法。我们应该适量摄入，找对吃法，才能更健康地生活。别忘了将本文分享到相亲相爱一家人群，让更多人看到。 想要健康地生活，除了做到均衡饮食，最关键还是要定期做体检，及时了解身体状态，将可能存在的身体问题扼杀在摇篮之中。 优选健康体检 低至40元起 戳下图，给身体排雷 ↓↓↓ 价值1132元美年大健康 关爱女性专项体检 含妇科、宫颈癌TCT、HPV、多部位彩超 3个免费名额（深圳6院通用） 1、在文末留言，即可参与抽奖； 2、朋友助力前三即可获得奖品； 3、奖品将通过工作人员手动发放，中奖者请用抽奖时所用微信号进行领奖，微信号不匹配，奖品不予发放。 4、开奖时间：2021.3.19 16：00
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参考资料 [1]http://news./2/hi/uk_news/magazine/6187234.stm [2] 云无心.江苏卫生保健.理性看待“垃圾食品”.2016.05.15 [3]《“垃圾食品”真的是垃圾吗？》.军事文摘 [4]《吃1袋泡面要排毒28天？深扒后发现，它比想象中更...》.老爸测评 [5] 中国居民膳食指南(2016) |
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