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我家一日二餐离不开粥，早、晚的粥是雷打不动的。各种各样的食材熬成各种各样的粥，早晨由于上班的关系，粥都是晚上预约好的各种杂粮粥。晚餐时间宽松，可以添加肉类、海鲜类等等，熬成瘦肉粥、牛肉粥、海鲜粥等等。夏季的鲍鱼特便宜，早市临收摊的时候，10块钱买5个，煲粥味道鲜美，比红烧鲍鱼简单多了。 吃惯了自家的饭菜，老公不爱在外面吃饭，更不爱喝外面的粥，不管多晚回来，都要喝一碗，即便是不吃晚饭也要喝碗粥，会感觉肠胃舒服也不会饿。这不最近老公又开始天天加班，苦逼的上班族要完成半年计划，辛苦着呢。咱只能煲粥留着回来喝，加点藜麦君，放一些虾仁、鲍鱼补充营养，精力充足才能天天加班。 这次用的藜麦是西藏藜麦，它富含人体必需的9种氨基酸和各种营养，高蛋白、0胆固醇、低糖低脂肪，富含膳食纤维和矿物质，而且不含麸质，吃到嘴里有点像吃鱼籽的感觉，一粒一粒有嚼劲，多吃也不胖。夏季多吃藜麦杂粮，健脾促消化。今天煮的这锅鲍鱼粥是用瑧米脱糖饭煲熬成的，米香味较浓，煲好的粥特别粘稠，煲粥中途可以开盖添放食材，既养生又方便。 鲍鱼藜麦粥 材料：藜麦、大米，虾仁、鲍鱼、姜末、葱花，水适量 做法： 1、藜麦、大米装8分满的杯子，一杯可以装150克米，藜麦占大米的1/3，虾仁提前备好，带壳的鲍鱼要另外处理。这个分量熬一锅粥，足够一家四口喝。 2、大米、西藏藜麦淘洗干净放入脱糖饭煲内胆中，内胆中提前将电磁阀芯安装到位，加入适量的清水。 3、具体水量根据个人喜好来加，我加到离刻度2 的位置稍差一点的地方。 4、选择汤粥功能，默认时间为50分钟，时间按“+”或“—”可以调整，几秒钟后自动运行。 5、熬粥的过程中要处理鲍鱼，用小刀顺着壳削下鲍鱼肉，去掉内脏等，用牙刷把鲍鱼表面刷洗干净，切上十字刀花，放入冷水锅中小火开始煮，水里放一点料酒，有鸡粉就放一点提鲜。煮开后煮5分钟左右即可捞出。一定要冷水小火煮，这样煮的鲍鱼肉不会发硬。 6、离熬粥结束还有7、8分钟的时候，开盖放入洗净的虾仁、少许的姜末继续煮，瑧米脱糖饭煲不是高压锅，可以中间开盖加料。 7、最后放入煮好的鲍鱼，少许的盐调味，撒葱花即可开吃。 8、很粘稠的粥，有虾仁、鲍鱼，鲜味十足，自己一口气先喝了2碗。老公说这粥是真好喝啊，二碗粥进肚。
小贴士： 1、买鲍鱼的时候可以让摊主帮忙处理好，回家只需刷洗干净煮即可，鲍鱼一定冷水下锅煮。 2、西藏白藜麦是免洗的，可以直接下锅煮。 3、瑧米脱糖饭煲自动保温6小时，煲好的粥放在锅里，随时都能喝上热粥，特别适合加班一族。 想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注悠哈厨房。亲有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！ |
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